Bol Saumon Épinards Pâtes (Imprimer la recette)
Pâtes onctueuses au saumon et épinards, parfum d’aneth et de citron. Fraîcheur et gourmandise à chaque bouchée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients Principaux
01 -
120 g de feuilles de jeunes épinards
02 -
400 g de filet de saumon avec peau
03 -
120 ml de yaourt nature type yaourt grec
04 -
340 g de rigatoni ou autres pâtes de votre choix
→ Assaisonnements
05 -
Zeste d’un citron
06 -
Jus frais d’un citron
07 -
2 cuillères à café d’aneth séché ou 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
08 -
0.25 cuillère à café de poivre noir moulu
09 -
0.5 cuillère à café de sel
10 -
0.25 cuillère à café de flocons de piment rouge
# Consignes pas à pas:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Posez le filet de saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque recouverte et saupoudrez de zeste de citron, d’aneth, de sel et de poivre.
02 -
Laissez cuire au four durant 8 à 12 minutes jusqu’à ce qu’il devienne opaque et qu’il se détache facilement en morceaux. Sortez-le délicatement du four, ôtez la peau et coupez-le en gros morceaux.
03 -
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Conservez 240 ml de l’eau de cuisson avant de les égoutter.
04 -
Placez les pâtes égouttées dans la casserole à feu doux. Ajoutez les épinards et remuez doucement pour les faire légèrement fondre. Incorporez le yaourt nature, le jus de citron et les flocons de piment rouge, puis ajoutez l'eau de cuisson des pâtes petit à petit pour ajuster la consistance de la sauce.
05 -
Mélangez délicatement les morceaux de saumon avec les pâtes et la sauce jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Retirez du feu et servez dans des assiettes.
# Infos importantes:
01 -
Pour un meilleur goût, privilégiez du saumon sauvage et de l’aneth frais. Ajustez la consistance de la sauce avec l’eau des pâtes selon vos préférences.