Délicieuses Patates Douces Ail et Fromage

Featured: Légumes de Saison

Ces patates douces au four, parsemées d'ail, d'herbes et de fromage, transforment ce légume doux en un accompagnement plein de saveurs. Enrobées d'huile d'olive et d'épices avant cuisson, elles deviennent tendres à l'intérieur et dorées à l'extérieur. Ajoutez le fromage à la fin pour une croûte gourmande et fondante. Facile à faire et parfait avec du poulet rôti ou une viande grillée. Prête en seulement 45 minutes, cette recette surprend par son équilibre entre sucré et salé.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Tue, 11 Mar 2025 18:22:16 GMT
Patates Douces Gratinées Ail Fromage Pin
Patates Douces Gratinées Ail Fromage | belappetit.com

Les patates douces deviennent extraordinaires une fois rôties à la perfection avec l'ail aromatique, le fromage Comté et les herbes parfumées. Leur douceur naturelle caramélise sur les bords tandis que l'intérieur reste tendre et crémeux, créant un contraste de textures irrésistible à chaque bouchée. Cet accompagnement polyvalent sublime les repas quotidiens avec un minimum d'effort et un maximum de saveurs. La simplicité de la préparation cache un profil gustatif complexe qui se développe pendant la cuisson, les herbes parfumant l'huile d'olive et le Comté formant une croûte croustillante riche en umami. La couleur orange vive égaye l'assiette tout en apportant des bénéfices nutritionnels exceptionnels grâce au bêta-carotène, aux fibres et aux vitamines essentielles.

Ingrédients Essentiels

  • Patates douces: Choisissez des patates fermes à la peau lisse et sans imperfections.
  • Huile d'olive: Une huile vierge extra pour plus de goût.
  • Ail frais: Apporte une saveur piquante qui s'adoucit à la cuisson.
  • Comté: Ajoute de la profondeur et crée une croûte croustillante caractéristique.
  • Herbes séchées: Parfument le plat d'une complexité aromatique.

Instructions de Préparation

Préchauffer le four:
Réglez à 200°C et laissez-le atteindre la température avant d'enfourner.
Préparer uniformément:
Coupez les patates douces en cubes réguliers d'environ 2,5 cm.
Assaisonner:
Mélangez l'huile avec l'ail haché, les herbes, sel et poivre dans un grand bol.
Enrober:
Mélangez délicatement les cubes avec la préparation à l'huile.
Disposer:
Répartissez les patates en une seule couche sur la plaque.
Patates Douces Croustillantes à l'Ail et au Comté
Patates Douces Croustillantes à l'Ail et au Comté | belappetit.com

Conservation

Conservez les restes refroidis dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Réchauffez au four à 190°C pendant 8 à 10 minutes pour retrouver le croustillant. Évitez la congélation qui altérerait la texture.

Tes questions sur cette recette

→ Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des séchées ?
Oui, remplacez-les par environ 1 cuillère à soupe d'origan et de thym frais à ajouter pendant les 10 dernières minutes au four.
→ Comment savoir si les patates douces sont prêtes ?
Elles doivent être tendres lorsqu'on y insère une fourchette, avec des bords légèrement croustillants et une belle coloration dorée.
→ Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Bien sûr, faites-les cuire entièrement, laissez refroidir, puis réfrigérez. Réchauffez-les ensuite au four à 180°C pendant 10-15 minutes avant de servir.
→ Avec quoi servir ces patates douces ?
Elles accompagnent à merveille du poulet rôti, un steak grillé, un poisson au four ou même un plat végétarien.
→ Peut-on remplacer le fromage ?
Absolument, utilisez du Pecorino ou du fromage Romano pour des saveurs salées et corsées similaires.

Patates Douces Ail Fromage

Des patates douces grillées avec de l'ail et des herbes, le tout gratiné au fromage pour une touche originale.

Temps de préparation
10 min
Durée de cuisson
35 min
Temps global
45 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Légumes de Saison

Degré de difficulté: Facile à préparer

Type de cuisine: Méditerranéenne

Quantité obtenue: 4 Portions

Régimes alimentaires: Faible en glucides, Convient aux végétariens, Recette sans gluten

Ingrédients nécessaires

→ Éléments Principaux

01 4 patates douces moyennes, épluchées et coupées en dés
02 6 gousses d'ail, finement hachées
03 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 60 ml de fromage Parmesan râpé

→ Assaisonnements

05 1 cuillère à soupe d'origan sec
06 Sel et poivre selon vos goûts
07 1 cuillère à soupe de thym séché
08 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour décorer)

Consignes pas à pas

Étape n°01

Commencez en réglant votre four à 200°C (400°F). Une chaleur élevée garantira une belle caramélisation des patates douces.

Étape n°02

Prenez un grand bol et mélangez-y les morceaux de patates douces avec l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien recouvert.

Étape n°03

Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (ça empêche de coller et rend le nettoyage facile). Étalez les patates douces assaisonnées en une seule couche, sans les empiler.

Étape n°04

Mettez les patates douces au four déjà chaud pendant environ 25 minutes. Elles vont commencer à devenir tendres et à colorer légèrement.

Étape n°05

Sortez la plaque du four et parsemez uniformément le fromage Parmesan râpé sur les patates.

Étape n°06

Remettez les patates douces au four pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes sur les bords et tendres à l'intérieur.

Étape n°07

Disposez les patates douces rôties dans un plat de service et décorez avec le persil frais haché pour un peu de couleur et de fraîcheur.

Infos importantes

  1. Ces patates douces rôties sont une excellente idée pour accompagner vos plats, que ce soit pour un repas de fête ou un dîner de semaine.
  2. Si vous voulez une recette sans produits laitiers, laissez tomber le Parmesan ou échangez-le avec de la levure nutritionnelle.

Accessoires recommandés

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Grand saladier
  • Économe
  • Couteau et planche à découper

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient des produits laitiers (fromage Parmesan)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 210
  • Lipides: 14 g
  • Glucides: 27 g
  • Protéines: 3 g