Fluffy Chickpea Herb Rolls (Imprimer la recette)
Des petits pains moelleux à la farine de pois chiche, dorés à l’huile d’olive et gorgés d’herbes, juste parfaits pour grignoter.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte
01 -
120g de farine de pois chiche
02 -
1 c. à café de levure chimique
03 -
0,5 c. à café de poudre d'ail
04 -
0,5 c. à café de sel
05 -
0,25 c. à café de poivre noir moulu
→ Ingrédients liquides
06 -
240ml d'eau froide
07 -
30ml d'huile d'olive
08 -
10g d'herbes fraîches hachées (comme le romarin, le thym ou l'origan)
# Consignes pas à pas:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Badigeonnez généreusement un moule à muffins 12 empreintes avec de l'huile ou utilisez des caissettes en papier pour éviter que ça colle.
02 -
Prenez un grand saladier et mélangez la farine de pois chiche, la levure chimique, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
03 -
Ajoutez petit à petit l'eau dans le mélange sec tout en remuant, jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et sans grumeaux. Incorporez ensuite l'huile d'olive et les herbes hachées.
04 -
Versez la pâte dans les empreintes du moule, remplissant chaque cavité jusqu'aux deux tiers environ.
05 -
Mettez au four pour 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez leur cuisson dès la 18ème minute.
06 -
Laissez les petits pains reposer dans le moule environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour les refroidir complètement.
# Infos importantes:
01 -
Ajoutez l'eau progressivement pour une pâte sans grumeaux et une texture réussie.
02 -
Les herbes fraîches apportent du goût et une belle odeur ; utilisez des herbes séchées en plus petite quantité si nécessaire.