Adorable Pain Fromage

Featured: Boulangerie Française Traditionnelle

Transformez une pâte levée classique en pains lapins adorables et délicieux. Chaque petit pain cache un cœur fondant de mozzarella qui s’étire lorsqu’il est servi chaud. Donnez-leur une finition dorée avec un peu d’œuf battu, et ajoutez une touche croquante avec des graines de sésame. Idéal pour des repas festifs, des goûters d’enfants ou tout moment où vous voulez apporter un peu de fantaisie à votre table.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Tue, 25 Mar 2025 20:56:40 GMT
Assiette de petits pains en forme de lapins. Pin
Assiette de petits pains en forme de lapins. | belappetit.com

Ces Petits Pains Lapins au Fromage apportent une touche ludique et savoureuse à votre table de Pâques avec leur forme adorable et leur cœur fondant. La pâte chaude et moelleuse enveloppant des poches de mozzarella fondue crée cette texture parfaite qui fait craquer petits et grands. Avec leur dorure à l'œuf et leur saupoudrage de graines de sésame, ces friandises en forme de lapin mêlent fantaisie et vraie qualité culinaire – de quoi devenir l'attraction principale de votre repas pascal.

J'ai préparé ces petits pains lapins pour la fête de Pâques de ma nièce l'an dernier, et ils ont été les premiers à disparaître du buffet. Mon beau-frère, qui d'habitude se précipite sur le jambon au miel, m'a même demandé s'il restait des petits pains cachés dans la cuisine. Y a quelque chose dans ce mélange de pain tout chaud et de fromage qui fond qui réveille l'enfant en chacun – même les adultes n'ont pas pu résister à ces petits lapins trop mignons.

Ingrédients Essentiels

  • Sucre (1 c. à soupe): Aide à activer la levure et rehausse légèrement le goût.
  • Eau tiède (1 tasse, environ 43°C): Fournit la température idéale pour activer la levure.
  • Levure de boulanger (2¼ c. à café, un sachet standard): Garantit une texture aérée et moelleuse.
  • Farine type 55 (3 tasses): Forme la base de la pâte avec un équilibre parfait de moelleux.
  • Sel (1 c. à café): Rehausse la saveur et renforce la structure de la pâte.
  • Huile d'olive (2 c. à soupe): Ajoute de l'humidité, du goût et une mie tendre.
  • Mozzarella (115g, coupée en petits morceaux): Fond en un cœur crémeux et filant.
  • Œuf (1, battu): Crée une croûte dorée et brillante quand badigeonné sur le dessus.
  • Graines de sésame (1 c. à soupe): Ajoutent un croquant légèrement grillé et embellissent l'apparence.
  • Optionnel - Poudre d'ail (1 c. à café): Ajoute une couche supplémentaire de saveur.

Instructions Pas à Pas

Activez la levure:
Diluez le sucre dans l'eau tiède, saupoudrez la levure et laissez reposer jusqu'à ce que ça mousse (environ 5 minutes).
Formez la pâte:
Mélangez la farine, le sel et la poudre d'ail dans un bol. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (environ 5-7 minutes).
Première levée:
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez gonfler dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 30 minutes).
Façonnez les lapins:
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Roulez chacun en une corde de 20 cm, pliez, torsadez une fois et façonnez pour former les oreilles de lapin.
Ajoutez le fromage:
Insérez des petits morceaux de mozzarella au centre de chaque forme de lapin, en pinçant la pâte autour pour bien fermer.
Touches finales et cuisson:
Badigeonnez d'œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et cuisez à 190°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Refroidissez et servez:
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir avec vos sauces à tremper préférées.
Une assiette de petits pains en forme de lapin tout juste sortis du four.
Une assiette de petits pains en forme de lapin tout juste sortis du four. | belappetit.com

Au-delà de Pâques

Bien que conçus comme une gourmandise pascale, ces petits pains sont devenus un incontournable chez nous toute l'année. On change simplement leur forme – bâtonnets torsadés pour les repas quotidiens, nœuds pour les réunions décontractées, et formes spéciales pour d'autres fêtes.

Un Outil Éducatif

Préparer ces petits pains est devenu une activité éducative inattendue avec mes enfants. Rouler la pâte développe la motricité fine, compter et diviser les portions intègre des maths. Même la patience s'exerce pendant qu'on attend que la pâte double de volume.

Simplifiez vos Réceptions

Ces petits pains lapins m'ont sauvée lors de nombreuses fêtes quand j'avais besoin de quelque chose de spécial mais faisable. Contrairement aux plats compliqués, on peut les façonner plus tôt dans la journée, les garder au frais, puis les cuire juste avant de servir.

Variations Personnalisées

Au fil des ans, j'ai créé plusieurs variations de cette recette de base pour satisfaire différents goûts. Pour les amateurs d'herbes, j'incorpore du romarin et du thym finement hachés dans la pâte. Pour ceux qui aiment les épices, j'ajoute du piment de Cayenne et des flocons de piment.

Pain en forme de lapin avec des yeux et un nez.
Pain en forme de lapin avec des yeux et un nez. | belappetit.com

J'ai créé cette recette quand ma fille est rentrée de la maternelle en annonçant que le lapin de Pâques voudrait sûrement quelque chose de spécial à manger pendant sa nuit bien remplie à cacher des œufs. Ce qui a commencé comme une réponse fantaisiste à l'imagination d'une enfant est devenu l'une de nos traditions de fête les plus précieuses.

Tes questions sur cette recette

→ Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Oui, préparez la pâte jusqu'à 24 heures à l'avance et gardez-la au frigo après la première levée. Donnez-lui un coup pour chasser l’air, couvrez-la, et réfrigérez. Avant de façonner les pains, laissez-la à température ambiante environ 30 minutes.
→ Quels autres fromages peut-on utiliser ?
La mozzarella est idéale pour sa texture fondante, mais vous pouvez essayer du cheddar, Monterey Jack, ou même un mélange de fromages. Pour un goût plus riche, ajoutez une touche de fromage frais ou un peu de parmesan.
→ Comment façonner les pains en forme de lapins ?
Formez une corde de pâte d’environ 25 cm. Pliez-la en deux, torsadez les brins, et créez une boucle à un bout pour les oreilles. Aplatissez légèrement l’autre extrémité pour former le corps du lapin.
→ Peut-on congeler ces petits pains ?
Oui, congelez avant ou après cuisson. Avant cuisson, façonnez-les, déposez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur. Une fois solides, transférez-les dans un sac congelable. Si déjà cuits, laissez-les refroidir complètement et stockez-les jusqu’à 3 mois.
→ Avec quoi servir ces pains rigolos ?
Ils sont délicieux avec une sauce marinara ou pizza pour tremper. Ils se marient aussi bien avec des soupes, salades, ou plats de pâtes. En repas enfant, accompagnez-les de légumes croquants avec du houmous ou une sauce à dip.

Pain Lapin Fromage

Ces pains en forme de lapins cachent de la mozzarella à l'intérieur, combinant un moelleux irrésistible et un look amusant, parfait pour ravir petits et grands.

Temps de préparation
45 min
Durée de cuisson
15 min
Temps global
60 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Boulangerie Française

Degré de difficulté: Nécessite de l’expérience

Type de cuisine: À l'italienne

Quantité obtenue: 12 Portions (12 petits pains lapins)

Régimes alimentaires: Convient aux végétariens

Ingrédients nécessaires

→ Pour la pâte

01 1 cuillère à café de sel
02 1 cuillère à café de sucre
03 1 tasse d'eau tiède (environ 45°C)
04 2 tasses de farine tout usage
05 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 1 sachet de levure sèche active (environ 2 ¼ cuillères à café)

→ Pour la garniture et la finition

07 1 œuf (pour la dorure)
08 Graines de sésame (à parsemer dessus)
09 1 tasse de fromage râpé (comme l'emmental ou le comté)

Consignes pas à pas

Étape n°01

Commencez par réveiller votre levure ! Mélangez l'eau tiède et le sucre dans un petit bol. Saupoudrez la levure sur le mélange. Donnez-lui 5 minutes pour qu'elle mousse et s'active. Si elle bulle sur le dessus, elle est prête à l'emploi.

Étape n°02

Prenez un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive puis versez votre mixture de levure activée dans un puits au centre. Remuez pour former une pâte irrégulière, puis pétrissez-la sur un plan fariné pendant environ 5 minutes jusqu'à une texture souple et un peu rebondie.

Étape n°03

Huilez légèrement un bol propre. Placez votre pâte dedans, couvrez avec un torchon humide, puis laissez-la lever dans un coin chaud environ 30 minutes. Pendant ce temps, elle doit doubler de volume.

Étape n°04

Une fois votre pâte gonflée, dégonflez-la doucement. Découpez-la en 12 morceaux égaux et roulez chaque morceau en une corde de 20 cm. Pliez chaque corde en deux pour former une boucle, torsadez les extrémités, puis divisez le haut pour façonner les oreilles.

Étape n°05

Prenez un peu de fromage râpé et placez-le au centre de chaque petit lapin. Cachez le fromage en refermant légèrement la pâte autour pour que surprise soit au rendez-vous à la première bouchée.

Étape n°06

Préchauffez votre four à 190°C. Battez un œuf pour une dorure et brossez chaque lapin avec un pinceau. Parsemez de graines de sésame pour une texture croquante et une belle finition.

Étape n°07

Mettez vos lapins au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La cuisine va sentir divinement bon ! À la sortie, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les toucher - le fromage sera encore très chaud.

Étape n°08

Ces adorables pains sont meilleurs chauds, avec le fromage encore coulant. Ils accompagnent parfaitement une soupe ou des pâtes, ou se dégustent seuls pour un en-cas tout simple. Si vous en gardez, conservez-les dans une boîte hermétique. Une petite chauffe rapide au four, et ils retrouveront leur fraîcheur.

Infos importantes

  1. Ces pains lapins au fromage sont idéaux pour Pâques, les fêtes de printemps ou pour apporter une touche de fun à vos repas.
  2. La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Pensez juste à la sortir 30 minutes avant de façonner vos lapins.
  3. Testez avec d'autres fromages ou ajoutez des herbes, comme du thym ou du romarin, à votre pâte pour varier les saveurs.
  4. Faites participer les enfants ! Ils prendront plaisir à façonner leurs propres lapins et à ajouter leur touche personnelle.

Accessoires recommandés

  • Grand bol pour pétrir
  • Petit bol pour la levure
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau de cuisine

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient du gluten (farine tout usage)
  • Contient des produits laitiers (fromage râpé)
  • Contient des œufs (dorure)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 165
  • Lipides: 7 g
  • Glucides: 20 g
  • Protéines: 6 g