Gochujang Carottes Four Pacanes (Imprimer la recette)
Carottes rôties recouvertes de gochujang, parsemées de pacanes et d'herbes fraîches. Saveurs corsées qui donnent envie d'en reprendre.
# Ingrédients nécessaires:
→ Sauce au Gochujang
01 -
80 ml de pâte de gochujang
02 -
37 ml d'huile d'avocat ou d'huile de colza
03 -
15 ml de sirop d'érable ou de sirop d'agave
04 -
1,25 ml de sel fin
05 -
1,25 ml de poivre noir moulu
→ Carottes Rôties
06 -
680 g de carottes anciennes, nettoyées, coupées en deux dans la longueur
07 -
15 ml d'huile d'avocat ou d'huile de colza
08 -
Sel fin, selon votre goût
09 -
Poivre noir moulu, selon votre goût
10 -
Herbes fraîches (persil, menthe, coriandre ou basilic) hachées, à volonté
11 -
30 g de noix de pécan torréfiées et concassées
# Consignes pas à pas:
01 -
Allumez le four à 190 °C et placez la grille dans le tiers supérieur.
02 -
Dans un saladier, mélangez la pâte de gochujang, l'huile d'avocat, le sirop d'érable, le poivre et le sel fin. Ajustez à votre goût et réservez.
03 -
Disposez les carottes coupées sur une plaque de cuisson avec des bords. Versez un filet d'huile, saupoudrez de sel et de poivre, et mélangez bien.
04 -
Étalez les carottes en une seule couche et enfournez pendant 20 minutes. Testez avec un couteau, et remettez-les au four 10 minutes si besoin, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
05 -
Placez les carottes rôties dans un bol spacieux, nappez-les de sauce gochujang, et mélangez avec une pince pour bien les enrober.
06 -
Disposez les carottes dans un plat de service chaud. Parsemez-les de noix de pécan grillées et d'herbes fraîches hachées. Servez immédiatement.
# Infos importantes:
01 -
Pour une cuisson homogène, choisissez des carottes de taille similaire.
02 -
Adaptez le piquant en choisissant un gochujang plus ou moins épicé.