Gâteau rhum raisin Jamaïcain (Imprimer la recette)
Gâteau Jamaïcain tendre avec des raisins ronds au rhum et des notes chaleureuses à chaque bouchée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients Secs
01 -
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
02 -
2 cuillères à café de levure chimique
03 -
0,5 cuillère à café de sel
04 -
315 g de farine tout usage
05 -
300 g de sucre en poudre
→ Ingrédients Liquides
06 -
240 ml d'huile végétale
07 -
6 gros œufs
08 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
09 -
240 ml de yaourt nature ou de crème fraîche épaisse
→ Ajouts
10 -
60 ml de rhum brun
11 -
320 g de raisins secs sans pépins
# Consignes pas à pas:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Tapissez le fond d'un moule rond de 23 cm avec du papier cuisson.
02 -
Mettez le sucre, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier. Remuez jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé.
03 -
Incorporez les œufs un à un dans les ingrédients secs. Puis versez l'huile, le yaourt (ou crème) et l'extrait de vanille en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
04 -
Placez les raisins dans un bol et recouvrez-les de rhum brun. Laissez-les macérer pendant au moins une heure avant de les intégrer.
05 -
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Parsemez la moitié des raisins imbibés sur la pâte. Répétez avec le reste de pâte et de raisins.
06 -
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
07 -
Laissez le gâteau refroidir entièrement dans le moule avant de le démouler doucement pour servir.
# Infos importantes:
01 -
Faire macérer les raisins dans le rhum améliore leur texture et enrichit leur goût.