Délicieuse Salade Fraîcheur (Imprimer la recette)
Un mélange de concombre, betterave, feta, aneth et vinaigrette acidulée. Simplement plein de goût et pétillant.
# Ingrédients nécessaires:
→ Salade
01 -
2 betteraves moyennes, cuites (au four ou à l'eau), pelées et découpées en fines rondelles ou râpées
02 -
2 concombres moyens, coupés en fines tranches
03 -
1/2 petit oignon rouge, coupé en fines lamelles (facultatif)
04 -
2 cuillères à soupe de feta émiettée (optionnel)
05 -
1/4 tasse de persil ou d'aneth frais, finement haché
→ Assaisonnement
06 -
1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
07 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
09 -
1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
10 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon goût
# Consignes pas à pas:
01 -
Rincez bien les concombres puis tranchez-les finement. Découpez ou râpez les betteraves. Si vous le souhaitez, tranchez également l'oignon rouge en fines lamelles.
02 -
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre ou le jus de citron, la moutarde si vous la utilisez, le miel ou le sirop d'érable, du sel et du poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
03 -
Disposez les concombres, les betteraves et l'oignon rouge dans un grand saladier. Versez l'assaisonnement sur le mélange et remuez délicatement pour bien enrober tous les légumes.
04 -
Parsemez le tout de persil ou d'aneth haché et, si vous le désirez, de feta émiettée. Servez aussitôt pour un goût et une texture optimale.
# Infos importantes:
01 -
Pour un goût plus intense, vous pouvez rôtir les betteraves au lieu de les bouillir. Garder les légumes au frais avant de servir les rendra encore plus croquants.