Delicious Caramel Chocolate Eggs

Featured: Pâques à la Française

Caramel Chocolate Eggs are a homemade option to replace store-bought sweets, made with just three simple elements. Start by molding quality melted chocolate into egg-shaped silicone forms to craft a flawless shell. The rich chocolate holds a thick caramel filling that contrasts wonderfully in taste and texture. You can even customize them by adjusting shell thickness or decorating with drizzle and bright sprinkles. With a quick chill in the freezer, they're achievable for anyone. Ideal for gifting, dessert tables, or Easter baskets, these treats combine the classic chocolate-and-caramel flavor in a festive format.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Wed, 19 Mar 2025 17:26:30 GMT
Des chocolats décorés de vermicelles colorés sur une assiette. Pin
Des chocolats décorés de vermicelles colorés sur une assiette. | belappetit.com

Ces Œufs de Pâques Chocolat-Caramel faits maison associent une coque de chocolat riche à un fourrage au caramel onctueux pour une gourmandise pascale parfaite. Le mélange des textures offre une expérience délicieuse à chaque bouchée. La création de ces œufs ne demande que trois ingrédients simples, les rendant accessibles à tous ceux qui souhaitent ajouter une touche personnelle à leurs célébrations de Pâques.

J'ai préparé ces œufs l'an dernier pour notre réunion familiale de Pâques et ils ont disparu en quelques minutes. Ma sœur n'arrêtait pas de me demander si je les avais achetés dans une chocolaterie de luxe. Sa tête quand je lui ai révélé leur simplicité de fabrication était impayable.

Guide des Ingrédients Essentiels

Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans la création de ces délicieux œufs de Pâques. Choisir des produits de qualité garantit le meilleur goût et la meilleure texture.

  • Chocolat à pâtisser de qualité: (1 ⅓ tasses) forme la coque lisse qui enveloppe le caramel. Optez pour un chocolat spécialement conçu pour la fonte ou l'enrobage pour de meilleurs résultats.
  • Caramel épais: (12 cuillères à soupe) constitue le centre fondant qui équilibre la fermeté du chocolat. Le caramel du supermarché fonctionne parfaitement, même si le fait maison ajoute une touche encore plus spéciale.
  • Vermicelles colorés: Ajoutent une touche festive et un attrait visuel. Choisissez des couleurs qui complètent votre thème de Pâques ou correspondent aux préférences des destinataires.

Fabrication de Vos Œufs de Pâques

Suivez ces étapes pour réaliser facilement des œufs de Pâques chocolat-caramel parfaitement élaborés.

Préparation des Coques en Chocolat:
Faites fondre le chocolat selon les instructions du paquet. Tapissez chaque cavité de votre moule en silicone d'une couche moyennement épaisse. Mettez au congélateur pendant 7 minutes.
Ajout du Cœur de Caramel:
Sortez le moule du congélateur et déposez 1 à 1,5 cuillères à soupe de caramel dans chaque coque en chocolat.
Fermeture de Vos Créations:
Recouvrez d'une fine couche de chocolat fondu, en assurant une couverture complète. Congelez pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça durcisse.
Décoration et Finition:
Démoulez délicatement chaque œuf. Faites couler du chocolat fondu dessus et ajoutez des vermicelles avant que le chocolat ne durcisse.
Une assiette de guimauves enrobées de chocolat avec des vermicelles sur une table.
Une assiette de guimauves enrobées de chocolat avec des vermicelles sur une table. | belappetit.com

Ma grand-mère insistait toujours pour utiliser le meilleur chocolat possible pour ses confiseries fourrées. Elle disait que le chocolat de qualité est non seulement plus savoureux mais se comporte aussi mieux pendant le moulage. Les quelques euros supplémentaires dépensés pour du chocolat premium font toute la différence dans le produit final.

Possibilités de Présentation

Disposez ces œufs festifs dans des caissettes en papier et placez-les dans un joli panier décoré de papier de soie coloré pour un cadeau de Pâques impressionnant. L'attrait visuel d'un œuf en chocolat bien présenté le rend encore plus agréable à recevoir et à déguster.

Variantes de la Recette

Transformez ces œufs avec des variations créatives. Mélangez différents types de chocolat, intégrez des éclats de fruits secs dans la couche de caramel, ou ajoutez des extraits aromatisés pour une touche unique. L'expérimentation avec les ingrédients vous permet d'adapter la recette aux différents goûts et préférences alimentaires.

Conservation Optimale

Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à deux semaines. Mettez au frigo pour un mois maximum, en les laissant revenir à température ambiante avant de servir. Un bon stockage maintient la texture et empêche le chocolat de blanchir.

Recette simple d'Œufs de Pâques Chocolat-Caramel
Recette simple d'Œufs de Pâques Chocolat-Caramel | belappetit.com

Fabriquer ces œufs chocolat-caramel me rappelle les après-midis de week-end passés en cuisine avec ma mère à préparer les fêtes. Ces œufs semblent peut-être simples, mais le plaisir qu'ils procurent rend chaque étape minutieuse vraiment gratifiante. L'alliance du chocolat onctueux et du caramel fondant crée une gourmandise intemporelle à la fois nostalgique et luxueuse.

Tes questions sur cette recette

→ Quel type de chocolat est le plus adapté pour ces œufs de Pâques ?
Du chocolat de fonte de bonne qualité ou du chocolat composé est idéal, car il durcit bien et se démoule facilement. Les pépites de chocolat ne sont pas recommandées car elles contiennent des stabilisants qui affectent la fonte.
→ Puis-je utiliser un caramel fait maison au lieu d'un caramel acheté ?
Bien sûr, mais assurez-vous qu'il soit refroidi et assez épais pour ne pas couler. Si le caramel maison est trop liquide, il pourrait s'échapper de la coque en chocolat.
→ Quelle est la durée de conservation des œufs Caramel Chocolat ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Avant de servir, laissez-les à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour garantir une texture parfaite.
→ Puis-je mettre une autre garniture que du caramel ?
Absolument ! Essayez du beurre de cacahuète, de la ganache, du cookie butter ou même de la pâte de guimauve pour varier les saveurs.
→ Et si je n'ai pas de moules en forme d'œufs ?
Vous pouvez utiliser d'autres moules en silicone ou même des petites caissettes à muffins tapissées de chocolat. La forme changera, mais le goût restera délicieux.

Caramel Chocolate Eggs

These Caramel Chocolate Eggs have a chocolate coating filled with gooey caramel and are topped with cheerful sprinkles, making them a perfect holiday sweet.

Temps de préparation
20 min
Durée de cuisson
15 min
Temps global
35 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Recettes de Pâques

Degré de difficulté: Nécessite de l’expérience

Type de cuisine: Américaine

Quantité obtenue: 12 Portions (12 œufs au chocolat et caramel)

Régimes alimentaires: Convient aux végétariens, Recette sans gluten

Ingrédients nécessaires

01 1 1/3 tasse de chocolat à fondre de qualité
02 12 cuillères à soupe de caramel onctueux
03 Confettis festifs
04 Moules en silicone pour œufs de Pâques

Consignes pas à pas

Étape n°01

Faites fondre le chocolat en suivant les instructions sur son emballage. Vous pouvez utiliser un micro-ondes en le chauffant par courtes durées et en remuant entre chaque session, ou optez pour une casserole avec bain-marie. Une fois fondu et lisse, recouvrez chaque cavité des moules en silicone avec une cuillère. Appliquez une bonne couche, ni trop épaisse ni trop fine, en veillant à bien monter sur les bords pour que la coque soit solide mais pas encombrante pour le caramel.

Étape n°02

Quand le chocolat commence juste à refroidir mais reste encore malléable, déposez environ 1 à 1,5 cuillères de caramel épais dans chaque coque. La quantité dépend du moule choisi et de l'épaisseur de votre chocolat. Ne remplissez pas trop, laissez suffisamment d’espace pour sceller les œufs avec une autre couche de chocolat.

Étape n°03

Lissez délicatement le caramel avec une petite cuillère pour qu’il soit bien uniforme. Ensuite, scellez chaque œuf en ajoutant une nouvelle couche de chocolat par-dessus. Faites attention à bien recouvrir complètement le caramel et à souder les bords aux parois du chocolat.

Étape n°04

Placez vos moules garnis dans le congélateur pendant environ 10 à 20 minutes, le temps que le chocolat durcisse totalement. Cette méthode accélère le processus et garantit un démoulage facile.

Étape n°05

Quand le chocolat est bien pris, pressez doucement les moules en silicone pour libérer les œufs. Travaillez un œuf à la fois pour le décorer : ajoutez un filet de chocolat fondu sur chaque œuf (réchauffez le chocolat si besoin) et parsemez immédiatement vos confettis festifs avant qu’il ne fige. Le chocolat sèche vite, alors soyez rapide.

Infos importantes

  1. Ces œufs de chocolat fourrés au caramel sont idéaux pour Pâques ou à offrir ! Bien meilleurs que ceux du commerce.
  2. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour les garder frais et éviter que le chocolat ne fonde ou ne blanchisse.

Accessoires recommandés

  • Moules en silicone pour œufs de Pâques
  • Petite cuillère pour étaler
  • Micro-ondes ou bain-marie pour faire fondre le chocolat
  • Récipient hermétique pour conserver

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient des produits laitiers (dans le chocolat et le caramel)
  • Peut contenir du soja (vérifiez les ingrédients du chocolat)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 185
  • Lipides: 9 g
  • Glucides: 22 g
  • Protéines: 1 g