Salade pimentée concombre coréen (Imprimer la recette)
Des concombres bien croustillants, enveloppés d’une sauce relevée au gochugaru, sésame, ail et soja. Idéal pour mettre un peu de fraîcheur et de peps à table.
# Ingrédients nécessaires:
→ Principal
01 -
6 concombres à cornichons
→ Sauce
02 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
03 -
1 cuillère à soupe de piment en flocons coréen (gochugaru)
04 -
1 petite cuillère d'ail finement haché
05 -
1 cuillère à café de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
07 -
Une pincée de sucre
08 -
Un peu d'eau
# Consignes pas à pas:
01 -
Entre deux baguettes, disposez un des concombres et tranchez-le de haut en bas, sans aller jusqu'au bout grâce aux baguettes. Retournez-le et réalisez des coupes légèrement diagonales sur l'autre face. Reprenez avec les autres concombres.
02 -
Écrasez les graines de sésame à l'aide d'un pilon ou d'un blender. Mélangez-les dans un bol avec les flocons de piment coréens, l'ail haché, le vinaigre, la sauce soja, le sucre et un filet d'eau.
03 -
Versez la sauce sur les concombres découpés et mélangez bien. Laissez poser une dizaine de minutes pour que les saveurs s'intègrent avant de servir.
# Infos importantes:
01 -
Cette entrée fraîche se marie très bien avec des viandes grillées ou s'intègre parfaitement à un assortiment de banchan coréens.