Crémeux Citron Ail Coriandre (Imprimer la recette)

Une sauce pleine de peps, mixée avec du citron frais, de la coriandre, de l’ail, du jalapeño, et une bonne dose de douceur.

# Ingrédients nécessaires:

01 - 480 ml de mayonnaise (Marque Amora ou Bénédicta préférée)

02 - 5 à 10 gousses d'ail, épluchées

03 - 1 à 2 piments jalapeños, sans tiges

04 - 1 bouquet de coriandre, avec les tiges

05 - 1 à 2 citrons verts, pressés

01 - Mettez la coriandre, le jus de citron vert, les piments, l'ail et la mayonnaise dans un mixeur rapide.

02 - Mixez à pleine puissance jusqu'à ce que tout soit bien lisse et homogène.

03 - Transférez la sauce dans un flacon propre ou un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

01 - Ajustez la quantité de citron vert et de piment selon vos goûts pour l'acidité et le piquant.