Boeuf Gingembre Oignons Poêlé (Imprimer la recette)

Boeuf et oignons bien dorés, relevés de gingembre dans une sauce acidulée. Prêt vite fait pour un repas du soir sans prise de tête.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients Principaux

01 - 450 g de bavette de bœuf, coupée en fines tranches dans le sens opposé des fibres
02 - 5 cm de gingembre frais, pelé et découpé en fines lamelles
03 - 1 petit oignon, pelé et émincé finement

→ Marinade et Sauce

04 - 30 ml de sauce soja
05 - 30 ml de jus de citron frais ou vinaigre de riz
06 - 30 g de sucre en poudre
07 - 2 c. à café de fécule de maïs

# Consignes pas à pas:

01 - Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le jus de citron ou le vinaigre de riz et incorporez le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
02 - Plongez les tranches de bavette dans la marinade, en veillant à ce qu'elles soient bien imprégnées. Laissez reposer pendant que vous préparez les autres éléments.
03 - Versez un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive et chauffez-la à feu vif. Ajoutez les lamelles de gingembre et les oignons. Réduisez à feu moyen et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
04 - Poussez les oignons et le gingembre sur un côté de la poêle. Montez le feu et ajoutez la viande marinée en une seule couche (gardez la marinade). Laissez cuire sans remuer pour bien saisir, puis retournez les morceaux pour cuire l'autre face.
05 - Mélangez la fécule avec 80 ml d'eau et incorporez-la à la marinade mise de côté. Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
06 - Versez la sauce dans la poêle. Mélangez tous les ingrédients, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit juste à point et que la sauce devienne brillante et épaisse. Ajoutez une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.

# Infos importantes:

01 - Pour une tendreté maximale, coupez la bavette en fines tranches dans le sens contraire des fibres et laissez-la mariner au moins 10 minutes.

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