Yaourt au Four et Fruits Rouges (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de yaourt à la grecque nature
02 - 6 œufs moyens
03 - 60 ml de sirop d'érable ou de miel
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine de tapioca
06 - 250 g de fruits rouges, frais ou congelés (au choix)

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 175°C pour qu'il chauffe. Pendant ce temps, prenez un plat de cuisson carré de 23×23 cm, puis graissez-le légerement avec du beurre ou une huile que vous aimez bien pour éviter que ça colle.
02 - Dans un grand saladier, mélangez le yaourt à la grecque, les œufs, le sirop d'érable (ou le miel si vous préférez), l'extrait de vanille, et la fécule de maïs. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène, sans grumeaux de fécule qui traînent !
03 - Versez la préparation crémeuse dans le plat graissé, puis faites en sorte que ça couvre bien tous les coins avec une spatule. Ensuite, prenez vos fruits : parsemez-les partout sur le dessus, en enfonçant légèrement quelques-uns et en laissant les autres visibles.
04 - Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez-le cuire environ 35 à 40 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand les bords deviennent dorés et que le milieu est pris mais légèrement tremblotant. Pas d'inquiétude pour ce petit mouvement, il va se raffermir pendant qu'il refroidit.
05 - Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir complètement. Quand il est bien à température ambiante, découpez-les en 9 parts égales.
06 - Régalez-vous avec ces carrés de yaourt nature, ou ajoutez une cuillerée de yaourt frais et quelques fruits dessus pour un petit plus. Si vous ne mangez pas tout tout de suite, ils se conservent bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Cela dit, ils partiront sûrement avant !

# Notes:

01 - Ces carrés de yaourt cuits sont riches en protéines et parfaits pour un petit-déjeuner à l'avance ou une collation saine.
02 - Vous pouvez utiliser un plat de cuisson de 20×20 cm au lieu de 23×23 cm si vous préférez des carrés un peu plus épais.
03 - Si tout ce que vous avez sous la main est du yaourt classique, il ira aussi bien que le yaourt à la grecque.
04 - Pour une version sans gluten, assurez-vous que votre fécule de maïs soit bien certifiée sans gluten, ou utilisez de la farine de tapioca, d'avoine ou d'amande.

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