Cupcakes Vanille Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les cupcakes

01 - 125 g de beurre doux, à température ambiante
02 - 2 œufs larges, à température ambiante
03 - 190 g de farine tout usage
04 - 1 ½ cuillère à café de levure chimique
05 - 1 pincée de sel
06 - 120 g de crème entière, à température ambiante
07 - 120 g de lait entier, à température ambiante
08 - 200 g de sucre en poudre
09 - 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille pur

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C et laissez-le chauffer complètement avant de commencer à cuire.
02 - Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez de côté.
03 - Dans un bol séparé, mélangez la crème entière avec le lait jusqu'à homogénéité. Mettez ce mélange de côté.
04 - Placez le beurre mou dans un bol de mixeur et fouettez-le à vitesse élevée pendant environ 4 minutes. Le beurre doit devenir léger et aérien.
05 - Incorporez le sucre en poudre dans le beurre et continuez à mélanger pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
06 - Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout. Ensuite, versez l'extrait de vanille.
07 - À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le mélange sec avec celui de beurre et sucre, en alternant avec les ingrédients liquides en trois fois. Mélangez juste assez pour que tout soit combiné.
08 - Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Remplissez-les au deux-tiers avec la pâte à l’aide d’une cuillère à glace de 3 cuillères à soupe.
09 - Déposez les moules sur la grille centrale et faites cuire 12 à 14 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : s'il ressort propre, c'est prêt.
10 - Une fois cuits, sortez les cupcakes du four et placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les garnir avec le glaçage de votre choix.

# Notes:

01 - Utiliser des ingrédients à température ambiante permet de mieux mélanger la pâte et d'obtenir une texture parfaite.
02 - Évitez de trop mélanger la pâte une fois que tout est combiné. Sinon, les cupcakes risquent d’être trop durs.

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