01 -
Réglez votre four à 180°C et laissez-le chauffer complètement avant de commencer à cuire.
02 -
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez de côté.
03 -
Dans un bol séparé, mélangez la crème entière avec le lait jusqu'à homogénéité. Mettez ce mélange de côté.
04 -
Placez le beurre mou dans un bol de mixeur et fouettez-le à vitesse élevée pendant environ 4 minutes. Le beurre doit devenir léger et aérien.
05 -
Incorporez le sucre en poudre dans le beurre et continuez à mélanger pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
06 -
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout. Ensuite, versez l'extrait de vanille.
07 -
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le mélange sec avec celui de beurre et sucre, en alternant avec les ingrédients liquides en trois fois. Mélangez juste assez pour que tout soit combiné.
08 -
Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Remplissez-les au deux-tiers avec la pâte à l’aide d’une cuillère à glace de 3 cuillères à soupe.
09 -
Déposez les moules sur la grille centrale et faites cuire 12 à 14 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : s'il ressort propre, c'est prêt.
10 -
Une fois cuits, sortez les cupcakes du four et placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les garnir avec le glaçage de votre choix.