Truffles Orange Creamsicle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Truffes
01 -
180 g de sucre glace
02 -
115 g de beurre doux, ramolli
03 -
120 g de biscuits à la vanille finement écrasés
04 -
60 ml de concentré de jus d'orange décongelé
05 -
1 cuillère à café de zeste d'orange (facultatif)
06 -
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Enrobage & Décoration
07 -
200 g de pépites de chocolat blanc ou pastilles à fondre
08 -
Vermicelles colorés (facultatif)
09 -
Zeste d'orange supplémentaire (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le concentré de jus d'orange, le zeste et l'extrait de vanille. Incorporez les biscuits écrasés et mélangez bien pour former une pâte homogène.
02 -
Prélevez des portions d'environ 1 cuillère à soupe de pâte et roulez-les en boules. Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et mettez au frigo pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent.
03 -
Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc par tranches de 20 secondes. Remuez entre chaque passage jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
04 -
Avec une fourchette, plongez chaque truffe refroidie dans le chocolat blanc fondu et laissez l'excédent s'écouler. Remettez-les ensuite sur la plaque recouverte de papier cuisson.
05 -
Pendant que le chocolat est encore mou, parsemez rapidement de vermicelles ou de zeste d'orange si vous le souhaitez.
06 -
Mettez les truffes au frigo pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que l'enrobage durcisse. Vous pouvez les servir froides ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Ces truffes se conservent au frigo jusqu'à 7 jours dans une boîte hermétique.
02 -
Pour apprécier toutes leurs saveurs, sortez-les 10 minutes avant de les déguster.