Tomate Brie Tartelettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte feuilletée prête à l'emploi (environ 230 grammes)
→ Garniture
02 -
1 fromage brie entier (200 grammes)
03 -
1/2 tasse de tomates séchées, hachées
04 -
2 belles échalotes, coupées finement
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
1 cuillère à café de sel marin
07 -
1/4 de cuillère à café de poivre noir
→ Finition
08 -
2 cuillères à soupe de miel (idéalement miel à la truffe)
09 -
2 cuillères à soupe de ciboulette, finement hachée
10 -
1 œuf, pour dorer
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 190°C (375°F).
02 -
Coupez les échalotes très finement et hachez les tomates séchées. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez ensuite les échalotes et tomates, puis faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque légèrement farinée ou recouverte de papier cuisson. Découpez-la en 4 rectangles et repliez légèrement les bords pour créer de petites barquettes.
04 -
Battez l'œuf dans un bol puis badigeonnez tous les bords des tartelettes avec un pinceau.
05 -
Tranchez le brie en morceaux fins (la croûte peut être laissée). Déposez quelques morceaux sur le fond de chaque barquette, ajoutez le mélange échalotes-tomates par-dessus, et complétez avec une autre couche de fromage.
06 -
Mettez au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
07 -
Retirez les tartelettes du four et versez immédiatement un filet de miel. Parsemez de poivre, de sel marin et de ciboulette avant de servir.
# Notes:
01 -
La croûte du brie donne un goût unique mais peut être enlevée si vous préférez.
02 -
Les tomates séchées conservées dans l'huile sont parfaites pour cette préparation.
03 -
Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, congelez le brie une heure avant et râpez-le au lieu de le couper.
04 -
Vérifiez la cuisson régulièrement car la température varie d’un four à l'autre.