Légumes Méditerranéens (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 pâte brisée prête à l'emploi (20-25 cm), décongelée

→ Mélange de Fromages

02 - 60g de fromage ricotta
03 - 60g de fromage de chèvre
04 - 60g de feta émiettée
05 - 1 c. à soupe d'aneth frais, haché

→ Légumes & Garnitures

06 - 120g de tomates cerises ou cocktail, coupées en deux
07 - 240g de cœurs d'artichauts
08 - 120g d'olives vertes et noires mélangées, dénoyautées
09 - 120g d'épinards frais
10 - 1 c. à soupe d'huile d'olive

→ Assaisonnements

11 - 1 c. à café de sel
12 - 1 c. à café de poivre noir

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 230°C pour le préchauffer.
02 - Disposez la pâte brisée décongelée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 - Dans un bol, incorporez la ricotta, le chèvre, la feta, l'aneth haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
04 - Étalez le mélange de fromages au centre de la pâte en laissant un bord de 2-3 cm tout autour. Aplatissez avec une cuillère.
05 - Placez les tomates coupées (face coupée vers le haut) sur le mélange de fromages, puis ajoutez les cœurs d'artichauts.
06 - Repliez doucement les bords de la pâte vers l'intérieur, en formant des plis ici et là jusqu'à ce que tout le pourtour soit plié.
07 - Déposez la préparation dans le four chaud et laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
08 - Pendant que votre galette cuit, portez de l'eau à ébullition dans une petite casserole. Plongez-y les épinards pendant 2 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
09 - Une fois la galette sortie du four, ajoutez les olives dénoyautées, les épinards blanchis et un supplément de feta émiettée.
10 - Arrosez délicatement d'un filet d'huile d'olive juste avant de servir.

# Notes:

01 - Servez tiède ou à température ambiante pour profiter au mieux des saveurs.
02 - Cette galette peut être préparée à l'avance et réchauffée à 150°C pendant 10 minutes.

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