Tarte Citron Vert Chef (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1½ tasses de miettes de biscuits sablés
02 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
→ Garniture
03 -
3 gros œufs, jaunes et blancs séparés
04 -
1 gros œuf, battu
05 -
Une boîte de 400g de lait concentré sucré
06 -
⅓ tasse de jus de citron vert frais
07 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé, plus un peu pour décorer
→ Nappage
08 -
½ tasse de crème fraîche épaisse bien froide
09 -
1 cuillère à soupe de sucre glace
10 -
¼ cuillère à café d'extrait de vanille
11 -
Tranches de citron vert pour la déco
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 160°C. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Tassez ce mélange dans un moule à tarte de 23 cm et faites cuire pendant 15 minutes. Laissez refroidir 10 minutes.
02 -
Battez les jaunes d'œufs et l'œuf entier dans un bol jusqu'à épaississement. Ajoutez le lait concentré, le jus et le zeste de citron vert. Mélangez bien.
03 -
Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange citronné. Versez dans la base et enfournez 13-15 minutes. Laissez complètement refroidir, puis mettez au frigo 6 heures ou toute la nuit.
04 -
Fouettez la crème fraîche avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
05 -
Décorez la tarte avec la crème fouettée, du zeste de citron vert et quelques tranches de citron vert avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un goût optimal, laissez la tarte au frigo toute la nuit avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement.