Strawberry Mochi Treat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte de mochi

01 - 1/4 tasse de sucre en poudre
02 - 3/4 tasse d'eau
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 - 1 tasse de farine de riz gluant
05 - 1/4 tasse de fécule de maïs (pour saupoudrer)

→ Garniture

06 - 1/2 tasse de pâte de haricot rouge
07 - 1 tasse de fraises bien mûres, équeutées et coupées en tranches

# Instructions:

01 - Mélangez dans un saladier la farine de riz gluant avec le sucre. Remuez jusqu’à homogénéité.
02 - Ajoutez l'eau et l'extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
03 - Versez la préparation dans un plat adapté au micro-ondes préalablement couvert de papier sulfurisé.
04 - Couvrez le plat avec un film plastique en laissant une petite ouverture pour laisser s'échapper la vapeur. Faites chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne translucide et un peu gonflée.
05 - Sortez délicatement du micro-ondes et laissez refroidir légèrement.
06 - Saupoudrez généreusement votre plan de travail propre avec de la fécule de maïs. Déposez la pâte cuite dessus et rajoutez encore un peu de fécule pour éviter de coller.
07 - Aplatissez doucement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à atteindre environ 5 mm d’épaisseur. Découpez des carrés d'environ 7 cm avec un couteau ou un emporte-pièce.
08 - Disposez une tranche de fraise et une petite cuillerée de pâte de haricot rouge au centre de chaque morceau.
09 - Rabattez les bords sur la garniture pour former un petit paquet, puis pincez pour bien sceller.
10 - Retirez l'excédent de fécule et placez les mochi finis sur un plat pour servir.
11 - Faites de même avec le reste de pâte et de garniture.

# Notes:

01 - Le mochi durcira s'il est laissé à température ambiante trop longtemps. Mangez-le dans les quelques heures suivant la préparation pour apprécier sa texture optimale.
02 - Traditionnellement, le mochi est fabriqué en battant du riz gluant cuit à la vapeur, mais cette méthode rapide au micro-ondes donne un résultat similaire.

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