Steak rotinis miel ail (Imprimer la recette)

Steak moelleux servi avec des rotinis couverts d’une sauce miel et ail légère à souhait.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour le steak

01 - Une pincée de persil frais coupé (pour décorer)
02 - 2 steaks au choix (entrecôte, bavette, contre-filet)
03 - Un filet d'huile d'olive (2 cuillères à soupe)
04 - 1 cuillère de beurre
05 - Poivre noir selon votre préférence
06 - Sel à votre convenance
07 - 1 gousse d'ail finement coupée
08 - Un peu de sauce soja si envie (en option)

→ Pour les rotinis

09 - Un peu de persil coupé pour finaliser
10 - Sel à adapter à votre goût
11 - Du poivre noir à ajuster
12 - 1 cuillère de vinaigre balsamique ou jus de citron
13 - 2 cuillères de miel fluide
14 - 2 gousses d’ail écrasées
15 - 200 g de pâtes rotinis
16 - 2 cuillères de beurre
17 - 1 cuillère de sauce soja

# Consignes pas à pas:

01 - Faites cuire les rotinis dans de l'eau bouillante bien salée en suivant le temps affiché sur le paquet. Égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson de côté (environ 60 ml).
02 - Prenez une grande poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez l’ail, faites-le revenir sans le brûler pendant juste une à deux minutes. Versez ensuite le miel, la sauce soja et le vinaigre, puis laissez la sauce chauffer doucement 2 à 3 minutes.
03 - Versez les rotinis dans la poêle, mélangez-les avec la sauce. Ajoutez un peu de l’eau des pâtes si vous trouvez la sauce trop épaisse. Mélangez bien pour tout imprégner.
04 - Parsemez les steaks de sel et poivre sur toutes les faces. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle chaude. Posez-y les steaks et laissez-les cuire de chaque côté entre 2 et 3 minutes, en fonction de votre cuisson préférée.
05 - Ajoutez l’ail et le beurre dans la poêle avec la viande. Utilisez une cuillère pour arroser les steaks avec le beurre fondu pendant une minute. Retirez-les, laissez reposer 5 minutes puis coupez-le en fines tranches.
06 - Déposez les pâtes recouvertes de sauce dans chaque assiette, placez les tranches de steak dessus, puis ajoutez le persil juste avant de manger.

# Infos importantes:

01 - Pour que le steak reste tendre, évitez de trop le cuire et laissez-le toujours reposer avant de le couper.

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