Sorbet Kiwi Maison (Imprimer la recette)
Un sorbet glacé au kiwi qui marie douceur sucrée et touche acidulée, avec tout le pep’s du fruit frais.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
6 kiwis bien mûrs, épluchés et coupés en morceaux
02 -
180g de sucre en poudre (adaptable selon vos goûts)
03 -
250ml d'eau
04 -
Le jus d'un citron
# Consignes pas à pas:
01 -
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir à température ambiante.
02 -
Mixez les kiwis dans un blender jusqu'à obtenir une texture homogène.
03 -
Passez la purée de kiwi au travers d'une passoire fine pour éliminer les graines, si vous préférez une texture plus lisse.
04 -
Mélangez la purée de kiwi filtrée avec le sirop refroidi et le jus de citron. Placez le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien frais, environ 2 heures.
05 -
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de l'appareil. Si vous n'avez pas de sorbetière, transférez-le dans un récipient plat et mettez-le au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
06 -
Vous pouvez savourer le sorbet immédiatement pour une texture souple ou le conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.