Tourte Boeuf Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 kilogramme de bœuf (épaule ou faux filet), coupé en morceaux de 2,5 cm
02 - 250 grammes de champignons de Paris ou de pleurotes, émincés
03 - 1 gros oignon, haché
04 - 2 gousses d’ail, écrasées
05 - 2 carottes moyennes, en dés
06 - 500 ml de bouillon de bœuf
07 - 250 ml de vin rouge (facultatif si vous n’en voulez pas)
08 - 4 cuillères à soupe de farine tout usage
09 - 1 cuillère à café de thym frais
10 - 2 feuilles de laurier
11 - Sel et poivre, selon votre goût

→ Pâte

12 - 1 pâte feuilletée double (achetée en magasin ou faite maison)
13 - 1 œuf, battu (pour donner une belle couleur dorée)

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile à feu moyen. Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez les morceaux de bœuf et dorez-les sur toutes les faces. Incorporez ensuite les carottes et les champignons, et laissez cuire le tout durant 5 minutes environ.
02 - Saupoudrez la farine sur les ingrédients dans la casserole tout en remuant bien. Versez doucement le bouillon de bœuf et, si vous l’utilisez, le vin rouge, tout en mélangeant. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, et assaisonnez avec sel et poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe bien. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
03 - Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez la pâte feuilletée inférieure dans un moule à tarte. Remplissez avec votre délicieuse garniture. Recouvrez avec la seconde pâte, scellez bien les bords et réalisez quelques entailles sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper. Badigeonnez avec l’œuf battu pour obtenir une belle croûte dorée.
04 - Enfournez la tourte pendant 30 à 35 minutes. Une fois la croûte bien dorée, sortez-la et laissez-la reposer 10 minutes avant de servir. Vous verrez, cela aide la garniture à se tenir correctement.

# Notes:

01 - Ce plat rustique aux accents français est idéal pour un repas en famille ou une occasion spéciale où vous souhaitez un repas réconfortant.
02 - Vous pouvez ajouter des petits pois ou d’autres légumes pour plus de goût et de fraîcheur.
03 - Laisser la garniture refroidir un peu avant de remplir la pâte garantit une pâte légère et croustillante.

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