Saumon au miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Saumon

01 - 4 pavés de saumon (200g chacun)
02 - 2 cuillères à café de sel de mer
03 - 2 cuillères à café de poivre noir moulu
04 - 2 cuillères à café d'ail en poudre

→ Pour le Glaçage au Miel

05 - ½ tasse de beurre demi-sel (ou huile d'olive pour varier)
06 - 5 gousses d'ail, finement hachées
07 - ½ tasse de miel (quantité ajustable selon votre goût)
08 - ¼ tasse de sauce soja (ou Tamari pour une option sans gluten)

# Instructions:

01 - Démarrez en préchauffant le four à 220°C (425°F). Pendant que le four chauffe, préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé ou de papier alu. C’est un gain de temps pour le nettoyage après ! Prenez vos pavés de saumon et mettez-les de côté, prêts pour devenir délicieux.
02 - Dans une petite casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Ajoutez ensuite l'ail haché, le miel et la sauce soja. Fouettez ensemble pour obtenir un glaçage fluide et brillant. Laissez mijoter ce mélange pendant environ 3 minutes en remuant de temps à autre pour qu'il devienne légèrement épais, idéal pour napper le saumon.
03 - Disposez les pavés de saumon sur la plaque préparée en laissant un peu d'espace entre chaque morceau. Assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et l’ail en poudre – n’hésitez pas à être généreux ! Ensuite, versez le glaçage chaud et sucré sur chaque morceau de saumon, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Pas besoin de temps de repos, cette méthode remplit tout de saveurs instantanément !
04 - Placez le saumon nappé de glaçage dans le four chaud et laissez-le cuire environ 12 minutes. Grâce à la température élevée, le saumon s’imprégnera de tous ces parfums tout en restant bien tendre. Il est prêt quand il s’effiloche facilement avec une fourchette et prend une jolie couleur rose opaque. Pendant ce temps, le glaçage caramélisera légèrement, ajoutant une touche dorée irrésistible.
05 - Une fois cuit, donnez une dernière touche à vos pavés avec ce qui reste de glaçage dans la casserole. Réparez chaque morceau en lui ajoutant encore plus de goût et une belle brillance. Servez ce saumon caramélisé au miel immédiatement alors qu'il est encore chaud et au sommet de sa saveur. Chaque bouchée vous offrira un mélange parfait de sucré, salé, et une texture tendre à souhait !

# Notes:

01 - Ce saumon avec glaçage au miel allie douceur, notes salées de sauce soja, et parfums relevés d'ail pour un plat rapide et sophistiqué.
02 - Pour que tout cuise uniformément, choisissez des pavés de saumon de taille similaire. Cela évitera que certains soient trop cuits pendant que d'autres sont encore crus.
03 - Hacher de l’ail frais donne un meilleur goût au glaçage que d’utiliser de l'ail déjà préparé.
04 - Les 12 minutes s’appliquent bien aux pavés de 150-200g. Si vos morceaux sont plus gros ou petits, ajustez légèrement le temps de cuisson.

Retour