Sauce Tomate Basilic Fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Vinaigrette
01 -
1 tasse de tomates prunes, épépinées et hachées
02 -
1 tasse de feuilles de basilic tassées, grossièrement coupées
03 -
1/4 tasse de vinaigre rouge
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
06 -
2 gousses d'ail
07 -
1 tasse d'huile d'olive
08 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
# Instructions:
01 -
Mettez les tomates, le basilic, le vinaigre rouge, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail et la moitié de l'huile d'olive dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
02 -
Avec l'appareil toujours en marche, versez lentement le reste de l'huile d'olive et continuez à mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
03 -
Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre convenance. Transférez dans un récipient hermétique, fermez et mettez au frigo jusqu'au moment de servir. Vous pouvez la préparer jusqu'à un jour à l'avance.
# Notes:
01 -
Cette vinaigrette colorée s'accorde parfaitement avec des salades variées, des légumes grillés, ou comme marinade pour le poulet ou le poisson.
02 -
Pour un goût optimal, sortez la vinaigrette du frigo et laissez-la atteindre la température ambiante avant de servir.