Sandwiches boeuf cocotte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande et Épices

01 - 1 kg à 1,8 kg de rôti d'épaule de bœuf
02 - 1 cuillère à café de paprika fumé
03 - 1 cuillère à café de cumin moulu
04 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
05 - 1 cuillère à café de sel

→ Légumes et Sauce

06 - 1 gros oignon, coupé en lamelles
07 - 3 gousses d'ail, hachées finement
08 - 250 ml de bouillon de bœuf
09 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
10 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
11 - 125 ml de sauce barbecue (douce ou épicée, selon vos goûts)

→ Pour Servir

12 - 6 à 8 pains à burger
13 - Cornichons (facultatif)
14 - Coleslaw ou salade de chou (optionnel)
15 - Oignons crus en tranches (au choix)

# Instructions:

01 - Recouvrir tout le rôti de bœuf d'un mélange de sel, poivre, paprika fumé et cumin. Bien frotter pour que chaque coin soit assaisonné uniformément.
02 - Étalez les lamelles d'oignon et l'ail haché au fond de votre cocotte ou mijoteuse. Placez le rôti assaisonné au-dessus.
03 - Versez le bouillon de bœuf, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, et ajoutez le sucre brun. Ces ingrédients vont révéler toute l'intensité des saveurs pendant la cuisson.
04 - Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 heures dans une mijoteuse. Si vous utilisez une cocotte au four, cuire à 150 °C pendant 4 à 5 heures. La viande sera prête lorsqu'elle deviendra tendre et facile à effilocher.
05 - Mettez la viande sur une planche à découper et déchirez-la en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes. Remettez les morceaux effilochés dans la sauce de cuisson et mélangez pour bien répartir les jus.
06 - Grillez légèrement vos pains à burger si vous le souhaitez. Garnissez généreusement la base de chaque pain de viande effilochée à la sauce, ajoutez vos condiments préférés, puis refermez avec le haut du pain.

# Notes:

01 - La viande peut être cuite à l'avance et conservée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
02 - Se congèle facilement jusqu'à 3 mois dans des contenants hermétiques.
03 - Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de sauce piquante ou des flocons de chili dans la sauce.

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