Barefoot Contessa Poire Salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Salade
01 -
6 tasses de jeunes pousses variées (comme la roquette, les épinards ou un mélange de salade)
02 -
2 poires mûres, coupées en fines tranches
03 -
½ tasse de fromage de chèvre émietté
04 -
½ tasse de noix ou noisettes grillées
05 -
¼ tasse de raisins secs (facultatif)
→ Pour la Vinaigrette
06 -
¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
07 -
¼ tasse d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour obtenir une texture bien mélangée et homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis mettez de côté.
02 -
Disposez les jeunes pousses dans un grand plat ou un saladier. Éparpillez dessus les tranches de poire, le fromage de chèvre émietté, les noix grillées et, si vous voulez, les raisins secs.
03 -
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez aussitôt, en ajoutant un peu plus de fromage ou de noix pour une touche de décoration.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure consistance, utilisez des poires juste mûres mais encore fermes : elles offrent un équilibre parfait avec le fromage crémeux.