Épinards Sésame (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 botte d'épinards frais, bien lavés et débarrassés des tiges
02 -
2 cuillères à soupe de graines de sésame
→ Sauce
03 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
04 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
05 -
1 cuillère à soupe de sucre
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
07 -
1 gousse d'ail, hachée finement
08 -
1 petite cuillère de gingembre frais râpé
09 -
Du sel selon votre goût
# Instructions:
01 -
Mettez une grande casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Plongez-y les épinards pendant environ 1 minute, puis transférez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez bien et pressez pour retirer l'eau en excès.
02 -
Chauffez une poêle sèche sur feu moyen. Mettez les graines de sésame dedans et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent une bonne odeur. Laissez refroidir hors du feu.
03 -
Prenez un petit bol et mélangez-y l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail haché, le gingembre râpé, et une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
04 -
Dans un saladier, placez les épinards égouttés. Versez la sauce par-dessus et mélangez doucement pour bien enrober.
05 -
Juste avant de servir, saupoudrez les graines de sésame grillées sur les épinards assaisonnés.
# Notes:
01 -
Ce plat japonais traditionnel (Goma-ae) se savoure aussi bien froid qu'à température ambiante en accompagnement.