Sablés Vanille Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
180 g de farine de blé
02 -
142 g de beurre doux, mou
03 -
65 g de sucre glace
04 -
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
05 -
1/2 cuillère à café de sel fin (facultatif)
# Instructions:
01 -
Ajoutez la farine petit à petit dans un saladier contenant le beurre et mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture homogène.
02 -
Versez le sucre glace et, si désiré, une pincée de sel fin dans la préparation. Remuez à vitesse moyenne pour que tout s'amalgame.
03 -
Travaillez le beurre ramolli avec l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il prenne une texture légère et mousseuse.
04 -
Formez une brique compacte avec la pâte obtenue. Emballez-la bien dans du film alimentaire et laissez au frais au moins une heure pour qu'elle durcisse.
05 -
Chauffez votre four à 177°C. Découpez votre pâte bien froide en tranches régulières d'environ 1,25 cm.
06 -
Disposez chaque tranche sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille en silicone, en les espaçant de 2,5 cm. Dessinez des motifs avec une fourchette ou un cure-dent.
07 -
Enfournez au milieu du four pendant 10 minutes. Tournez la plaque une fois pour une dorure uniforme. Déposez ensuite les biscuits sur une grille pour les refroidir complètement avant dégustation.
# Notes:
01 -
Pour des bords plus croustillants, ajoutez 1 à 2 minutes au temps de cuisson en surveillant la couleur.