Sablés Coco Dorés Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sablés
01 -
250 g farine tout usage
02 -
230 g beurre doux, mou
03 -
60 g sucre glace
04 -
1 pincée de sel
05 -
60 g fécule de maïs
06 -
1 c. à café extrait de vanille
→ Noix de coco grillée
07 -
80 g noix de coco râpée, non sucrée
08 -
15 g beurre
09 -
1 c. à café extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175 °C. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Remuez la noix de coco râpée dans la poêle jusqu’à ce qu’elle devienne dorée, ce qui prend environ 5 à 7 minutes. Hors feu, ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et laissez refroidir.
02 -
Mélangez dans un saladier le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite l'extrait de vanille, le sel, la fécule de maïs et la farine. Travaillez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajoutez délicatement la noix de coco grillée.
03 -
Emballez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes. Chauffez le four à 175 °C. Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à environ 6 mm d'épaisseur, découpez des formes selon vos envies, puis déposez-les sur une plaque garnie de papier cuisson. Laissez cuire entre 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidissez-les totalement sur une grille.
# Notes:
01 -
Refroidir la pâte permet aux biscuits de garder une belle forme à la cuisson.
02 -
Griller la noix de coco amplifie son goût et apporte du croquant.