Roulés Pizza Pepperoni (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour la Pâte

01 - 3 tasses de farine tout usage
02 - 1 tasse d'eau tiède (45°C)
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 1 cuillère à café de sel
05 - 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active (1 sachet)
06 - 2 cuillères à soupe de sucre

→ Garnitures & Toppings

07 - 2 tasses de mozzarella râpée
08 - 1 tasse de sauce tomate (avec un peu plus pour tremper)
09 - 1 tasse de jambon blanc tranché fin
10 - Autres garnitures au choix (facultatif)

# Instructions:

01 - Combinez la farine, le sel, et l'huile d'olive avec le mélange de levure. Mélangez puis pétrissez pendant 7 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et souple. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez avec un torchon, et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
02 - Versez l'eau tiède dans un récipient et mélangez-y le sucre pour qu'il se dissolve. Saupoudrez par-dessus la levure, laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse. Vous saurez alors que la levure est prête.
03 - Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte en un grand rectangle (épaisseur de 5 mm). Étalez une couche de sauce tomate, en gardant un bord libre tout autour. Répartissez ensuite généreusement la mozzarella et disposez le jambon uniformément.
04 - Roulez la pâte serrée en partant d'un côté long pour former une bûche. Utilisez un couteau cranté ou du fil dentaire propre pour couper le rouleau en 12 tranches égales. Disposez-les, face coupée vers le haut, dans un plat huilé.
05 - Couvrez les rouleaux et laissez lever encore 30 minutes. Préchauffez le four à 190°C (375°F) pendant ce temps. Enfournez ensuite pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et gonflés.
06 - Laissez les rouleaux tiédir un peu avant de servir. Accompagnez-les de sauce tomate chaude pour tremper et savourez-les tant qu'ils sont encore chauds et fondants.

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer ces rouleaux à l'avance et les réfrigérer avant la deuxième levée. Ramenez-les juste à température ambiante avant de les cuire.
02 - Variez les garnitures avec des champignons, poivrons ou même de la saucisse pour tester vos préférences.

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