Roulés Pizza Pepperoni Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour la pâte

01 - 250 ml d'eau tiède (45°C)
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 sachet de levure sèche active (7 g)
04 - 1 cuillère à café de sel
05 - 2 cuillères à soupe de sucre
06 - 375 g de farine tout usage

→ Garnitures & toppings

07 - 200 g de sauce tomate pour pizza, plus un peu plus pour tremper
08 - 250 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange pour pizza)
09 - 100 g de rondelles de chorizo ou saucisson sec
10 - Autres garnitures de votre choix (olives, poivrons, etc.) - facultatif

# Instructions:

01 - Versez l'eau tiède dans un grand saladier. Mélangez-y le sucre, puis saupoudrez la levure dessus. Attendez 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse et une bonne odeur se forment. Cela signifie que votre levure est prête à faire lever la pâte.
02 - Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Pétrissez à la main ou avec un robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Cela prend environ 7 à 10 minutes. Déposez-la dans un saladier huilé, recouvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
03 - Une fois que votre pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en formant un rectangle d'environ 0.5 cm d'épaisseur. Étalez la sauce tomate, en laissant un petit bord libre sur les côtés. Parsemez de fromage râpé, puis disposez les rondelles de chorizo et toute autre garniture que vous aimez.
04 - Commencez par rouler délicatement le côté le plus long pour former une sorte de boudin. Coupez ce rouleau en 12 tranches égales à l’aide d’un couteau dentelé ou d’un fil dentaire non aromatisé. Disposez les roulés dans un plat beurré, face tranchée visible.
05 - Couvrez les roulés et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez votre four à 190°C. Faites cuire 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gonflé.
06 - Laissez refroidir légèrement avant de servir. Chauffez un peu plus de sauce tomate pour accompagner et trempez vos roulés dedans. Régalez-vous tant qu'ils sont encore chauds et le fromage bien filant !

# Notes:

01 - Ces roulés peuvent être préparés à l'avance et conservés au frais avant la deuxième levée. Il suffit de les sortir à température ambiante avant de les cuire.
02 - Changez les garnitures pour varier les saveurs : champignons, poivrons, olives ou même de la viande hachée épicée !

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