Roulés Fromage Sigara (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de Fromages
01 -
1 tasse de fromage feta émietté
02 -
¼ tasse de persil frais haché
03 -
1 tasse de mozzarella râpée
→ Pâte
04 -
8 feuilles de pâte filo, décongelées
05 -
De l'eau pour humidifier
→ Cuisson
06 -
½ tasse d'huile pour friture
# Instructions:
01 -
Laissez la pâte filo décongeler à température ambiante pendant environ 2-3 heures avant de commencer.
02 -
Mélangez dans un bol le fromage feta émietté avec la mozzarella râpée et le persil haché.
03 -
Déposez une feuille de pâte filo sur une surface plate. Protégez les autres feuilles avec un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Badigeonnez légèrement la feuille d'eau, superposez une deuxième feuille et recommencez à la badigeonner. Ensuite, découpez le tout en 4 carrés égaux.
04 -
Prenez un carré de filo et placez-le en biais comme un losange. Disposez 1½ cuillère à soupe de farce près du bord du bas, en laissant un espace de chaque côté. Repliez la pointe inférieure sur la farce, rabattez les côtés vers l'intérieur puis roulez fermement jusqu'en haut. Humidifiez le bord final pour sceller. Recommencez avec les morceaux restants.
05 -
Chauffez de l'huile dans une poêle (environ 5 cm de profondeur) et faites frire les roulés par lots pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Dégustez chaud.
# Notes:
01 -
Couvrez toujours les feuilles de pâte filo inutilisées avec un torchon humide pour qu'elles ne se dessèchent pas ou ne se cassent.