Pudding Biscoff Banane (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base crémeuse

01 - 350g de lait bien frais
02 - 1 boîte (397g) de lait concentré sucré
03 - 1 sachet (102g) de préparation instantanée pour flan vanille
04 - 470g de crème fleurette

→ Pour les couches

05 - 26 speculoos
06 - 4 grosses bananes bien mûres

# Instructions:

01 - Commencez en mélangeant le lait frais, le lait concentré sucré et le mix à flan vanille dans un grand saladier. Fouettez bien le tout jusqu'à ce que la poudre se dissolve complètement et que vous ne voyez plus de grumeaux. Mettez ensuite ce mélange au frigo pour qu'il épaississe un peu pendant que vous préparez la suite. Coupez pas au froid, c'est ce qui rendra tout parfait !
02 - Dans un autre grand bol, versez la crème fleurette et sortez votre fouet électrique. Passez progressivement de vitesse moyenne à rapide pour fouetter la crème jusqu'à obtenir de jolis pics fermes qui tiennent bien. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes, alors surveillez bien pour ne pas transformer votre crème en beurre trop vite.
03 - Reprenez votre mélange au frais et incorporez-le délicatement à la chantilly avec une spatule. Soulevez doucement la crème pour garder cet air précieux qui rend tout si léger. Continuez jusqu'à ce que tout soit bien homogène, sans traces de flan.
04 - Prenez un plat de 23x33 cm et étalez-y la moitié de votre délicieuse préparation. Uniformisez avec une spatule pour qu'elle couvre toute la surface.
05 - Coupez vos bananes en rondelles épaisses d'environ 1 cm. Disposez-en environ ¾ par-dessus la couche de crème. Ensuite, utilisez une douzaine de speculoos que vous émiettez entre vos doigts pour former une jolie couche croquante sur les tranches de bananes.
06 - Étalez le reste du mélange crémeux par-dessus les bananes et biscuits. Lissez bien avec une spatule, puis ajoutez le reste des rondelles de bananes sur le dessus, ainsi que les derniers biscuits émiettés. Conseil d'ami : gardez les bananes du dessus pour plus tard si vous servez le dessert plus tard – elles restent ainsi bien fraîches !
07 - Recouvrez le plat d’un film plastique (évitez qu'il touche la surface) et placez-le au frais pendant au moins 2 heures. Si vous pouvez attendre toute la nuit, c'est encore mieux pour que les saveurs se mélangent. Faites goûter en servant directement à la cuillère ou dans de petites portions individuelles pour une touche chic. Attention, tout le monde en voudra deux fois !

# Notes:

01 - Ce dessert à base de bananes et speculoos revisite un classique en y ajoutant une texture croquante et un soupçon de caramel.
02 - Pour une meilleure saveur, choisissez des bananes bien mûres mais encore un peu fermes, avec une peau légèrement tachetée.
03 - Si vous n'avez pas de speculoos, remplacez-les par des biscuits de type digestives ou tout biscuit épicé similaire.
04 - Ce dessert est encore meilleur le lendemain après une nuit au frais, le temps que les biscuits deviennent moelleux et les goûts se marient parfaitement.

Retour