Poulet Feu Coréen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Poitrine de poulet sans os
02 -
Sauce soja
03 -
Vin de riz doux (mirin)
04 -
Pâte de piment coréenne (gochujang)
05 -
Flocons de piment coréen (gochugaru)
06 -
Huile de sésame
07 -
Miel
08 -
Ail haché
→ Optionnels & Décoration
09 -
Pâte de riz (facultatif)
10 -
Oignons verts, hachés (pour la finition)
# Instructions:
01 -
Découpez les poitrines de poulet en petits morceaux pour garantir une cuisson homogène.
02 -
Mélangez dans un bol la pâte de piment, les flocons de piment, l'ail haché, le miel et l'huile de sésame. Vous aurez une sauce relevée prête à l'emploi.
03 -
Dans un autre bol, mélangez le vin de riz et la sauce soja. Ajoutez les morceaux de poulet et remuez pour bien les enrober. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
04 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Faites griller les morceaux de poulet marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits. Si vous souhaitez, ajoutez des pâtes de riz pendant la cuisson pour une touche locale.
05 -
Versez la sauce épicée dans la poêle sur le poulet cuit. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mijoter 1 ou 2 minutes pour que les saveurs se fusionnent.
06 -
Avant de servir, parsemez d'oignons verts hachés pour plus de fraîcheur et une belle présentation.
# Notes:
01 -
Le mot buldak signifie 'poulet de feu' en coréen, faisant allusion à son goût très épicé.
02 -
Ajustez la quantité de flocons et de pâte de piment en fonction de votre tolérance au piquant.