Pork Shrimp Asian Balls (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
225 grammes de porc haché
02 -
180 grammes de crevettes crues
→ Légumes et Herbes
03 -
½ tasse d'oignon vert coupé
04 -
1 gousse d'ail, râpée ou hachée
05 -
½ cuillère à café de gingembre râpé
→ Assaisonnements et Sauces
06 -
1 ½ cuillères à café de sauce poisson
07 -
1 ½ cuillères à café de miel
08 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
09 -
¾ cuillère à café de sauce soja claire
→ Épices
10 -
¼ cuillère à café de poivre blanc
11 -
¼ cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Mettez les crevettes crues dans un mixeur et pulsez plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture pâteuse.
02 -
Dans un saladier, réunissez la pâte de crevettes, le porc haché, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la sauce poisson, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, le poivre blanc et le sel. Mélangez bien avec une cuillère ou vos mains pour tout incorporer uniformément.
03 -
Mettez la préparation au frigo pendant au moins 1 heure, maximum 1 jour, pour que les saveurs se développent bien.
04 -
Réglez votre four à 190°C.
05 -
Façonnez des boules de taille égale avec le mélange porc-crevettes et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Pour des boulettes identiques, divisez le poids total du mélange par le nombre souhaité.
06 -
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
07 -
Dégustez tout de suite avec la sauce de votre choix.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de mixeur, hachez finement les crevettes jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
02 -
Préférez vos mains pour mieux mélanger tous les ingrédients.
03 -
Pesez votre préparation totale pour faire des boulettes égales. Par exemple, avec 500g de mélange, vous pouvez faire 10 boulettes de 50g chacune.
04 -
Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment dans la préparation.
05 -
Doublez la quantité de poivre blanc pour un goût plus relevé.