Pommes Terre et Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
02 -
3 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux
03 -
1 oignon, haché finement
04 -
4 gousses d'ail, écrasées
05 -
1/2 cm de gingembre, râpé
06 -
285g d'épinards hachés, frais ou surgelés
07 -
1/4 cuillère à café de graines de cumin
→ Épices
08 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
09 -
2 cuillères à café de coriandre moulue
10 -
Sel selon vos goûts
11 -
1 cuillère à café de paprika en poudre
12 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les et gardez-les de côté.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-élevé et ajoutez les graines de cumin. Mélangez un instant jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
03 -
Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés, environ 3 minutes.
04 -
Ajoutez le gingembre râpé et l'ail et continuez à mélanger pendant une minute, tout en évitant de les brûler.
05 -
Versez la coriandre, le cumin, le curcuma et le paprika dans la poêle, et remuez pour parfumer le mélange.
06 -
Ajoutez les épinards dans la poêle, mélangez bien avec les épices, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.
07 -
Salez selon vos envies. Intégrez les pommes de terre cuites et mélangez doucement. Faites réchauffer pendant 3 minutes pour bien harmoniser les saveurs.
# Notes:
01 -
Ajoutez du piment frais haché avec les oignons si vous aimez plus de piquant.
02 -
Se savoure parfaitement avec du riz basmati ou un pain naan chaud.