Pelures de Pommes Terre au Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les pommes de terre
01 -
8 petites pommes de terre Bintje
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
2 cuillères à café de gros sel
→ Pour les pelures de pommes de terre
04 -
3 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
05 -
½ cuillère à café de poivre noir
06 -
¼ cuillère à café d'ail en poudre
07 -
¼ cuillère à café d'oignon en poudre
08 -
¼ cuillère à café de paprika fumé
→ Pour la garniture
09 -
200 grammes de cheddar râpé
10 -
8 tranches de lardons, bien croustillants et émiettés
11 -
Crème fraîche épaisse, pour servir
12 -
Ciboulette finement ciselée, pour servir
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Frottez bien les pommes de terre sous l'eau et séchez-les avec un torchon propre. Disposez-les sur une plaque. Piquez-les partout avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur. Badigeonnez-les avec l'huile d'olive puis saupoudrez-les de gros sel.
02 -
Enfournez les pommes de terre pendant 30 à 60 minutes selon leur taille, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement. Laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.
03 -
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le paprika fumé. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez l'intérieur, en laissant environ 5 mm de chair sur les bords. Placez les moitiés face contre plaque et badigeonnez l'extérieur avec la moitié du mélange au beurre.
05 -
Passez au four 8 minutes, puis retournez les pommes de terre. Badigeonnez l'intérieur avec le reste du mélange au beurre et remettez au four 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
06 -
Répartissez le cheddar râpé et les lardons émiettés dans les pelures. Enfournez encore 5 minutes, le temps que le fromage fonde.
07 -
Dégustez immédiatement les pelures, accompagnées si vous voulez de crème fraîche et de ciboulette ciselée.