Poivrons Farcis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Poivrons et la Farce

01 - 4 gros poivrons (rouges, jaunes, verts ou oranges)
02 - 450 g de viande de bœuf hachée (ou de dinde/poulet)
03 - 1 petit oignon, coupé en petits morceaux
04 - 2 gousses d'ail, finement hachées
05 - 1 tasse de riz cuit (blanc, complet ou même du quinoa)
06 - 1 tasse de fromage râpé (emmental, mozzarella ou celui que vous aimez)
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 1 boîte de tomates en dés (400 g)
09 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
10 - 1 cuillère à café de paprika
11 - Une pincée de sel et de poivre (selon votre goût)
12 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence
13 - Persil frais (optionnel, pour décorer)

# Instructions:

01 - Commencez par allumer votre four et le régler à 190°C (ou 375°F). Pendant qu'il chauffe, vous pouvez prendre le temps de tout préparer tranquillement.
02 - Prenez vos poivrons colorés et coupez délicatement leur chapeau. Avec une cuillère, enlevez les graines et les parties blanches à l'intérieur pour former une petite coupe prête à être remplie. Installez-les debout dans un plat allant au four.
03 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 2-3 minutes. Puis, ajoutez la viande hachée et séparez-la en petits morceaux avec une cuillère en bois pendant qu'elle cuit. Quand c'est bien doré, incorporez les tomates en dés, lisse concentré de tomate et les épices : sel, poivre, paprika, herbes de Provence. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Terminez en ajoutant le riz cuit et la moitié du fromage râpé. Mélangez pour obtenir une farce bien homogène.
04 - C'est le moment sympa ! Prenez votre farce et remplissez généreusement chaque poivron, en tassant un peu pour qu'elle tienne bien. Une fois que tout est farci, saupoudrez le reste de fromage au-dessus des poivrons pour une belle couche fondante.
05 - Couvrez le plat de papier aluminium, ça va permettre de cuire les poivrons en douceur grâce à la vapeur. Enfournez pendant 25 minutes. Ensuite, retirez l'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour que le fromage fonde et devienne légèrement doré. C'est prêt quand ça fait envie rien qu'à le regarder.
06 - Une fois vos poivrons sortis du four, ajoutez un peu de persil frais si vous voulez une touche finale. Servez ces poivrons farcis bien chauds et laissez chacun profiter de ce mélange de saveurs entre le poivron fondant, la farce savoureuse, et le fromage coulant. Bon appétit !

# Notes:

01 - Ces poivrons farcis font un repas complet, réunissant protéines, légumes, et féculents en une seule assiette.
02 - Vous pouvez choisir n'importe quelle couleur de poivron ou mélanger pour une présentation encore plus colorée.
03 - Les restes se réchauffent facilement et se conservent au frigo pendant 3 jours.

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