Plum Cardamom Delight (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 prunes bien mûres, dénoyautées et hachées
02 - 1 tasse de sucre blanc
03 - 1 tasse d'eau
04 - 1 cuillère à café de cardamome moulue
05 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
06 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Nettoyez, dénoyautez et découpez les prunes mûres en morceaux.
02 - Dans une casserole, mélangez l'eau au sucre blanc. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
03 - Retirez la casserole du feu une fois le sucre dissous. Ajoutez la cardamome moulue et une pincée de sel. Laissez le sirop refroidir un peu.
04 - Dans un mixeur, combinez les morceaux de prunes, le jus de citron et le sirop tiède. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
05 - Pour une texture plus fine, passez le mélange à travers un tamis fin en retirant la pulpe. Cette étape est optionnelle, selon vos goûts.
06 - Versez le mélange dans un saladier et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit bien frais.
07 - Transvasez le mélange refroidi dans une sorbetière. Suivez les instructions de la machine pour obtenir une texture proche du sorbet.
08 - Mettez le sorbet dans un récipient hermétique et laissez-le au congélateur au moins 4 heures pour qu'il devienne plus ferme.
09 - Servez des boules de sorbet dans des bols ou des verrines. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Un équipement spécifique (sorbetière) est nécessaire pour cette préparation.

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