Pizza aux Pommes de Terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Couche de Pommes de Terre

01 - 4 à 5 pommes de terre nouvelles (rouges ou jaunes), tranchées finement en rondelles
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Pour la Base de Pizza

05 - 1 boule de pâte à pizza, fraîche ou achetée en magasin

→ Pour la Garniture

06 - 2/3 tasse de crème fraîche épaisse
07 - 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (garder une partie de côté pour la décoration)
08 - 2 tasses de fromage râpé, type mélange spécial gratin ou cheddar
09 - 5 à 6 tranches de lard, grillées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis émiettées

# Instructions:

01 - Mettez votre four au maximum, entre 260-290°C. Ce coup de chaleur donnera à la pâte une croûte bien croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
02 - Taillez vos pommes de terre en fines rondelles, environ 0,5 cm d'épaisseur. Enrobez-les avec l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever leur saveur.
03 - Chauffez une grande poêle sur feu moyen à vif avec une fine couche d'huile ou de spray de cuisson. Disposez les rondelles de pommes de terre en une seule couche et laissez cuire 3-4 minutes par côté. Elles doivent légèrement dorer sur les bords. Vous devrez peut-être faire plusieurs tournées, ne surchargez pas votre poêle !
04 - Étalez votre pâte à pizza sur un plan fariné. Dans un petit bol, mélangez bien la crème fraîche avec 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
05 - Étalez la crème sur la pâte uniformément pour former la base. Recouvrez de fromage râpé, disposez les rondelles de pommes de terre, puis parsemez le tout avec les morceaux de lard croustillant. Terminez avec le reste de ciboulette fraîche.
06 - Glissez la pizza dans le four déjà chaud et laissez cuire entre 10 et 15 minutes. Restez vigilant : la pâte doit être dorée et le fromage bien fondu avec des bulles.

# Notes:

01 - Cette pizza gourmande réunit les saveurs d’une pomme de terre au four garnie et le plaisir d'une pizza.
02 - Cuire les pommes de terre avant de les poser sur la pizza garantit qu’elles seront parfaitement tendres à la sortie du four.

Retour