Savoureux Pizza Mac Pepperoni Fromage

Ce macaroni au fromage avec pepperoni façon pizza associe deux plats familiaux adorés en une création irrésistible. Les pâtes crémeuses et fromagées se transforment avec les saveurs typiques de la pizza - sauce tomate relevée, pepperoni savoureux et mozzarella fondante - créant une magie réconfortante qui se prépare dans une seule casserole.

J'ai imaginé cette recette pendant une semaine particulièrement mouvementée quand mes enfants réclamaient à la fois de la pizza et des macaronis au fromage. Ce compromis est devenu un succès immédiat et nous a sauvé d'innombrables fois quand nos emplois du temps deviennent trop serrés.

Ingrédients

• 2 tasses et 1/2 de bouillon de volaille à teneur réduite en sel: Sert de liquide de cuisson avec plus de goût que l'eau
• 3/4 tasse de sauce tomate: Apporte l'authentique saveur pizza sans être trop dominante
• 3/4 cuillère à café d'ail en poudre: Ajoute de la profondeur sans avoir à hacher de l'ail frais
• 3/4 cuillère à café de gros sel: Assaisonne parfaitement le plat; préférez du sel de Guérande pour un meilleur résultat
• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence: Crée ce parfum typique d'une pizzeria
• 3 cuillères à café d'huile d'olive vierge extra: Ajoute de la richesse et aide à faire revenir les légumes
• 1 oignon doux moyen: Haché assez finement pour passer inaperçu aux yeux des enfants tout en apportant beaucoup de saveur
• 1 paquet de 150g de mini pepperoni: L'ingrédient vedette qui devient joliment croustillant
• 1/8 cuillère à café de piment rouge concassé: Ajoute une légère chaleur sans être trop épicé
• 2 tasses de pâtes coquillettes: Leur petite taille assure une cuisson uniforme et une parfaite enrobe de sauce
• 1/2 tasse de parmesan râpé: Ajoute une profondeur de goût et un côté salé
• 1/2 tasse de mozzarella râpée: Crée cet essentiel filant du fromage à pizza

Instructions pas à pas

Préparez le liquide de cuisson:

Mélangez le bouillon de volaille, la sauce tomate, l'ail en poudre, le sel et les herbes de Provence dans un bol moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce liquide savoureux va imprégner les pâtes pendant la cuisson. Vérifiez que tous les assaisonnements sont bien répartis.

Faites revenir les aromates et le pepperoni:

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille sans fumer. Ajoutez l'oignon haché et cuisez-le jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré sur les bords, environ 3 minutes. Remuez souvent pour éviter que ça brûle. Ajoutez les mini pepperonis et cuisez environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils commencent à se recroqueviller et libèrent leurs huiles parfumées. La graisse du pepperoni va se mélanger à l'huile d'olive pour créer une base de saveur incroyable. Saupoudrez de piment concassé et mélangez.

Cuisez les pâtes:

Remuez rapidement votre mélange de bouillon pour vous assurer que rien ne s'est déposé, puis versez-le dans la poêle avec le pepperoni et les oignons. Portez le liquide à ébullition vigoureuse, ce qui devrait prendre environ 2 minutes. Une fois à ébullition, ajoutez les coquillettes et remuez immédiatement pour éviter qu'elles ne collent. Réduisez le feu à moyen pour maintenir un frémissement régulier sans débordement. Couvrez la poêle avec un couvercle bien ajusté pour piéger la vapeur et la chaleur, aidant ainsi les pâtes à cuire uniformément.

Terminez la cuisson:

Continuez à cuire les pâtes couvertes pendant 10 à 12 minutes, en soulevant le couvercle pour remuer soigneusement toutes les 3 minutes. Cela empêche les pâtes de coller au fond de la poêle et assure une cuisson uniforme. Les pâtes sont prêtes quand elles sont tendres mais gardent encore un léger croquant. La majorité du liquide doit être absorbée, mais le mélange doit rester sauce. Si ça semble trop sec avant que les pâtes soient complètement cuites, ajoutez un peu plus de bouillon.

Ajoutez la touche fromagère:

Quand les pâtes ont atteint une texture al dente parfaite, retirez la poêle du feu. Saupoudrez immédiatement le parmesan et la mozzarella uniformément sur les pâtes chaudes. Laissez le fromage reposer sans y toucher pendant environ 30 secondes pour qu'il commence à fondre, puis mélangez soigneusement jusqu'à ce que le fromage soit complètement incorporé et forme une sauce crémeuse et homogène. Servez immédiatement tant que c'est chaud et que le fromage est parfaitement filant.

Épingler

Le mini pepperoni est vraiment l'ingrédient magique de cette recette. Je les ai découverts quand mon plus jeune traversait une phase où il retirait systématiquement le pepperoni normal de sa pizza. Ces mini versions distribuent leur saveur dans chaque bouchée et deviennent délicieusement croustillants. Voir ma famille dévorer ce plat me rappelle que parfois les meilleures recettes naissent d'un compromis créatif.

Préparation à l'avance et conservation

Ce plat se réchauffe parfaitement, ce qui le rend idéal pour la planification des repas. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon avant de passer au micro-ondes afin de raviver l'onctuosité. Pour une conservation plus longue, divisez en portions dans des contenants adaptés au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer pour un meilleur résultat.

Idées de personnalisation

Cette recette accueille volontiers des ajouts créatifs tout en gardant son inspiration pizza. Essayez d'incorporer une poignée de pousses d'épinards juste avant d'ajouter le fromage pour un boost nutritionnel. Pour les amateurs de viande, de la chair à saucisse italienne cuite et émiettée fait un excellent ajout avec le pepperoni. Les amoureux des champignons peuvent ajouter des champignons sautés avec les oignons pour une dimension terreuse. Les mangeurs difficiles ne remarqueront même pas les poivrons ou courgettes finement coupés.

Suggestions de service

Servez ce copieux macaroni au fromage comme repas complet ou accompagné d'une simple salade verte arrosée de vinaigrette italienne. Pour une présentation amusante que les enfants adorent, servez des portions dans des ramequins individuels, ajoutez du fromage supplémentaire et passez 2 minutes sous le grill jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant. Le pain à l'ail est l'accompagnement parfait pour saucer jusqu'à la dernière goutte de sauce. Pour les adultes, un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône s'accorde merveilleusement avec ces saveurs de pizza.

Épingler

Préparez-vous à savourer le mélange ultime de pizza et de macaroni au fromage—vous ne voudrez peut-être plus jamais les manger séparément!

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que je peux utiliser du pepperoni normal au lieu des mini?

Bien sûr! Le pepperoni normal marche très bien. Coupez-le juste en petits morceaux pour qu'il se répartisse uniformément dans le plat.

→ Par quoi remplacer la sauce marinara?

Vous pouvez prendre de la sauce à pizza, de la sauce tomate avec des herbes italiennes, ou même des tomates concassées avec un peu plus d'assaisonnement italien.

→ Puis-je ajouter des légumes à ce plat?

Tout à fait! Poivrons, champignons ou épinards sont d'excellents ajouts. Mettez les poivrons et champignons avec les oignons, et ajoutez les épinards pendant la dernière minute de cuisson.

→ Comment rendre ce plat végétarien?

C'est simple, enlevez le pepperoni et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Comme alternative à la viande, essayez du pepperoni végétal ou des champignons sautés.

→ Puis-je utiliser différentes formes de pâtes?

Toutes les pâtes petites à moyennes font l'affaire, comme les coquillages, les torsades ou les pennes. Ajustez juste le temps de cuisson car les grosses pâtes peuvent prendre plus de temps.

→ Comment conserver les restes?

Gardez les restes refroidis dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes avec un peu de lait ou de bouillon pour retrouver l'onctuosité.