Tartelettes Cerises Fromage Frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
2 tasses de cerises fraîches ou en conserve, hachées et égouttées si en boîte
02 -
1 tasse de fromage à la crème, ramolli
03 -
¼ tasse de sucre blanc
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Pâte
05 -
1 paquet (2 pâtes) de pâtes brisées prêtes à l'emploi
06 -
1 œuf, battu (pour la dorure)
→ Finition
07 -
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C. Graissez un moule à muffins de 12 trous ou placez-y des caissettes en papier.
02 -
Étalez les pâtes brisées sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles de 10 cm et pressez-les doucement dans les cavités du moule jusqu'au bord.
03 -
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
04 -
Déposez une cuillère de mélange au fromage dans chaque fond de tarte, à mi-hauteur. Ajoutez par-dessus une bonne portion de cerises hachées.
05 -
Découpez le reste de pâte en fines lanières et disposez-les en quadrillage sur chaque tartelette. Coupez l'excédent et scellez légèrement les bords.
06 -
Badigeonnez le dessus des tartelettes avec l'œuf battu pour qu'elles dorent joliment pendant la cuisson.
07 -
Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture bouillonne légèrement.
08 -
Si vous voulez, chauffez la confiture d'abricot pendant 10-15 secondes au micro-ondes et badigeonnez-en les tartelettes encore chaudes pour plus de brillance et de douceur.
# Notes:
01 -
Les cerises fraîches donnent une saveur plus intense, mais celles en conserve marchent très bien quand elles sont bien égouttées.
02 -
Le fromage à la crème doit être bien mou pour éviter les grumeaux dans la garniture.
03 -
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon l'acidité de vos cerises.