→ Pour les Oignons
01 -
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
02 -
2 cuil. à soupe de beurre doux
03 -
3 gros oignons jaunes, tranchés en rondelles fines de 3 mm (utilisez une mandoline si possible)
04 -
1/8 cuil. à café de sel
05 -
1/8 cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Pour la Sauce
06 -
4 gousses d'ail, hachées finement
07 -
Une pincée à 1/4 cuil. à café de piment rouge en flocons (adaptez selon vos goûts)
08 -
1 cuil. à soupe de sauce anglaise (Worcestershire)
09 -
1 cuil. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
10 -
5 1/2 tasses d'eau (ou remplacez par du bouillon de bœuf et omettez le bouillon en poudre)
11 -
1 boîte (340 ml) de lait concentré non sucré
12 -
1/2 cuil. à soupe de maïzena
13 -
2 cuil. à soupe de bouillon de bœuf (granulé, pâte ou cubes)
14 -
1 cuil. à soupe de persil frais haché (ou 1 cuil. à café de persil séché)
15 -
2 cuil. à café de thym frais haché (ou 3/4 cuil. à café de thym séché)
16 -
1/2 cuil. à café d'origan séché
17 -
1/2 cuil. à café de paprika doux
18 -
1/2 cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Pour Finaliser
19 -
500 g de pâtes courtes non cuites (les orecchiette s'y prêtent très bien)
20 -
140 g de fromage Gruyère fraîchement râpé
21 -
1/4 tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
22 -
Persil frais pour la déco (facultatif)