Patates douces farcies dinde (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base aux patates douces

01 - 4 patates douces de taille moyenne
02 - 1/3 cuillère à café de cumin en poudre
03 - 1 cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
04 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Farce de dinde

05 - 500 g de viande de dinde hachée maigre
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 2 gousses d’ail, hachées finement
08 - 1 cuillère à café de paprika en poudre
09 - 1 cuillère à café d'origan séché
10 - 1 cuillère à café de cumin moulu
11 - 1 cuillère à café de piment en poudre
12 - Sel et poivre à ajuster

→ Légumes et haricots

13 - 1 courgette moyenne, râpée
14 - 1 tasse de tomates concassées avec leur jus
15 - 1 grosse poignée d'épinards frais, coupés
16 - 1 tasse de maïs (facultatif)
17 - 1 tasse de haricots noirs égouttés et rincés (facultatif)

→ Garnitures

18 - 1 tasse de fromage râpé type Comté ou Emmental
19 - 2 oignons verts, finement émincés
20 - Salsa pour accompagner
21 - Yaourt nature pour servir (remplacez par fromage blanc si non disponible)

# Instructions:

01 - Choisissez votre méthode : En micro-ondes, percez les patates et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour une cuisson au four, faites-les rôtir à 220°C sur une plaque recouverte de papier alu pendant 45-50 minutes. Laissez refroidir une fois cuites.
02 - Après refroidissement, coupez les patates en deux dans le sens de la longueur et videz délicatement la chair sans abîmer la peau. Écrasez ensuite la chair dans un bol avec de l'huile d'olive et le cumin.
03 - Dans une grande poêle, faites revenir l’ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur. Ajoutez la viande de dinde, faites-la dorer, puis incorporez les épices. Rajoutez ensuite les tomates, les haricots, le maïs, la courgette et les épinards. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
04 - Garnissez les peaux de patates de la purée préparée, ajoutez généreusement la farce de dinde par-dessus, puis parsemez de fromage.
05 - Passez les patates au grill (four) pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Garnissez avec des oignons verts, un peu de salsa et une cuillère de yaourt au moment de servir.

# Notes:

01 - Peut être préparé à l’avance jusqu’à l’étape avant le grillage
02 - La méthode au micro-ondes est plus rapide que celle au four
03 - Idéal pour des repas à préparer à l'avance et à réchauffer

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