Poulet Crémeux Épicé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 180 g de Farfalle (pâtes Papillon) sèches
02 - 220 g de Blanc de Poulet
03 - 2 c. à café d'Épices Cajun
04 - 2 c. à café d'Huile d'olive

→ Légumes

05 - 1/3 tasse de Tomates en dés
06 - 1/2 tasse de Poivron Orange coupé en dés
07 - 2 c. à soupe de Jalapeño haché finement
08 - 2/3 tasse de Courgette coupée en fines rondelles
09 - 1/3 tasse de Ciboule hachée, divisée

→ Sauce

10 - 2 c. à café de Concentré de tomates
11 - 1 gousse d'Ail hachée finement
12 - 1/2 c. à café de Piment rouge en flocons, plus pour la décoration
13 - 1 tasse de Crème liquide entière
14 - 1/4 tasse de Parmesan râpé
15 - Sel et Poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Saupoudre le poulet des épices cajun, 1/2 c. à café de chaque côté. Laisse-le reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes pendant que tu prépares les légumes.
02 - Dans une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive à feu moyen, fais dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C. Mets-le de côté sous une feuille de papier alu pour le garder chaud.
03 - Utilise la même poêle pour cuire les courgettes, le poivron et les jalapeños pendant 6 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps. Racle les sucs de cuisson et incorpore-les aux légumes.
04 - Ajoute les tomates, la ciboule et le concentré de tomates avec une pincée de sel. Remue et fais cuire environ 5 minutes. En parallèle, fais cuire les pâtes farfalle dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit juste une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet (généralement 10-12 minutes).
05 - Incorpore l'ail et les flocons de piment dans les légumes et fais revenir 1 minute. Réduis le feu à doux-moyen et verse la crème liquide. Laisse mijoter doucement en mélangeant fréquemment pendant 6-7 minutes jusqu'à épaississement. Ajuste en sel et poivre selon ton goût.
06 - Ajoute les pâtes égouttées à la sauce et mélange pour bien enrober. Incorpore le parmesan et remue à nouveau. Ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, pour atteindre la consistance crémeuse que tu préfères.
07 - Dispose les pâtes bien chaudes dans des assiettes et sers immédiatement. Décore avec un peu de flocons de piment, de ciboule et de parmesan.

# Notes:

01 - Garde un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse.
02 - Pour un goût encore meilleur, laisse le poulet mariner quelques minutes avant cuisson.

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