Pain à l'Ail et Romarin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
3 tasses de farine tout usage
02 -
3 gousses d'ail, hachées
03 -
1 c. à soupe de romarin frais, finement ciselé
04 -
1 1/4 c. à café de sel de table
05 -
3/4 c. à café de poivre noir moulu
06 -
1/2 c. à café de levure instantanée
07 -
1 1/2 tasses d'eau à température ambiante
→ Pour saupoudrer
08 -
2 c. à soupe de semoule de maïs
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la farine, l'ail haché, le romarin ciselé, le sel, le poivre et la levure. Ajoutez l'eau et remuez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte collante. Ça prend environ 30 secondes.
02 -
Couvrez bien le bol avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 18 à 24 heures, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
03 -
Huilez légèrement une poêle en fonte de 25 cm et saupoudrez-la de semoule de maïs. Sur une surface farinée, formez délicatement une boule avec la pâte. Placez-la dans la poêle préparée, couvrez avec un torchon propre et laissez doubler de volume pendant environ 2 heures.
04 -
Préchauffez le four à 232°C. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
05 -
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de couper et servir.
# Notes:
01 -
Ce pain rustique offre une croûte dorée croustillante et une mie moelleuse et aérée, parfait avec les soupes, dans les sandwichs ou trempé dans l'huile d'olive.