Pain gratiné champignons crème ail (Imprimer la recette)
Baguette bien chaude avec crème, champignons, ail, parfaite à partager pour un apéro ou début de repas festif.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pain
01 -
Une baguette classique, découpée en belles rondelles épaisses
→ Beurre à l’ail
02 -
80 g de beurre doux à température ambiante
03 -
Une pincée d’ail en poudre ou un peu d’ail frais émincé
→ Garniture aux champignons
04 -
250 g de champignons de Paris frais, coupés en fines lamelles
05 -
1 petit oignon, coupé en petits dés
06 -
Deux gousses d’ail, finement hachées
07 -
Une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
Un peu de thym ou de persil plat ciselé, au choix
09 -
10 cl de crème entière
10 -
Sel, poivre noir à votre convenance
→ Finition
11 -
30 g de comté râpé ou parmesan (optionnel)
# Consignes pas à pas:
01 -
Lance-toi pour servir dès la sortie du four, ajoute un peu de ciboulette ou de persil coupé, et si t’aimes, un filet de citron.
02 -
Aligne toutes tes tranches sur une plaque avec un papier de cuisson, passe au four entre 8 et 12 minutes jusqu’à ce que le fromage devienne coulant et que le pain prenne une jolie couleur.
03 -
Si t’as envie d’un petit effet gratiné, parsème direct sur chaque tartine un peu de comté râpé ou de parmesan.
04 -
Dépose une bonne cuillère du mélange crémeux aux champignons sur chaque part de pain déjà tartinée.
05 -
Mélange le beurre mou avec ton ail sélectionné, tartine bien la surface de chaque tranche sans hésiter.
06 -
Verse la crème et mets du thym ou du persil, laisse épaissir doucement 2 minutes. Tu veux une sauce crémeuse, rien de compliqué.
07 -
Balance l’ail et l’oignon dans la poêle avec les champignons, sale bien, poivre un peu, fais cuire encore 3 minutes, faut que tout soit fondant.
08 -
Mets de l’huile d’olive à chauffer, ajoute tes champignons, feu fort pendant 5 minutes. Tu veux plus d’eau du tout.
09 -
Chauffe ton four à 200°C, mode chaleur tournante si tu peux.
# Infos importantes:
01 -
Sers-les dès qu’elles sortent du four pour garder ce côté croquant et la garniture fondante dessus. Franchement, c’est comme ça que c’est meilleur.