Gâteau Orange Gingembre Sans Farine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
3 petites oranges bio ou 2 grandes oranges bio, environ 600 g
02 -
6 gros œufs
03 -
200 g de sucre
04 -
250 g de poudre d'amande
05 -
1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce
06 -
1/4 tasse de gingembre confit
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
→ Garniture
08 -
Zeste et jus d'un citron
09 -
60 g de sucre perlé
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180°C. Graissez un moule à charnière de 24 cm.
02 -
Lavez bien les oranges. Mettez-les dans une casserole moyenne, couvrez d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant deux heures, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Égouttez et laissez refroidir. Coupez en quartiers et mixez-les au robot, blender ou moulin à légumes.
03 -
Épluchez et hachez le gingembre frais. Coupez finement le gingembre confit. Dans un grand bol, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez la purée d'orange, le sucre, la poudre d'amande, le bicarbonate et le gingembre frais en mélangeant bien. Incorporez le gingembre confit haché.
04 -
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille pendant que vous préparez le glaçage.
05 -
Dans un petit bol, mélangez le sucre perlé avec le jus et le zeste de citron. Répartissez ce mélange uniformément sur le dessus du gâteau. Laissez complètement refroidir avant de servir.