Œufs mimosa verrines fêtes (Imprimer la recette)
Des œufs agrémentés de mayonnaise, du jambon et beaucoup de ciboulette, le tout en verrine pour un apéro bien présenté et super savoureux.
# Ingrédients nécessaires:
→ Œufs
01 -
6 œufs moyens
→ Éléments pour la garniture
02 -
Mayonnaise de supermarché ou faite maison
03 -
3 grandes tranches de jambon blanc
04 -
2 cuillères à café de ciboulette hachée fraîche
→ Présentation
05 -
6 petits verres transparents
# Consignes pas à pas:
01 -
Passe tes œufs dans de l'eau bouillante salée neuf minutes. Ensuite, mets-les sous l'eau froide pour bien les refroidir et enlève les coquilles. Coupe chaque œuf en deux, retire doucement le jaune avec les doigts.
02 -
Prends les blancs, découpe-les en fins morceaux. Mets-les dans un grand bol, ajoute la ciboulette et une grosse cuillerée de mayonnaise. Mélange à la fourchette, doucement.
03 -
Écrase complètement les jaunes dans un bol avec une grosse cuillère de mayo. Remue pour que ça devienne une sorte de pâte toute lisse.
04 -
Découpe les tranches de jambon en tout petits bouts. Essaie d'avoir six tas à peu près à parts égales.
05 -
Commence par déposer une moitié des blancs d’œufs au fond de chaque petit verre. Juste après, ajoute un tas de jambon. Ensuite, répartis la moitié de la préparation de jaunes d’œufs sur le dessus.
06 -
Verse maintenant le reste des blancs d’œufs dans chaque verrine. Surmonte avec ce qui reste de jaunes d’œufs écrasés.
07 -
Pour finir, fais une jolis touche de mayonnaise sur chaque verre. Ça donne un résultat gourmand.
08 -
Place tout au frigo avant de servir. Comme ça, tu es sûr de manger bien frais.
# Infos importantes:
01 -
Ne t’embête pas à réduire les blancs d’œufs en purée, laisse-leur un peu de texture, c'est bien meilleur.