Noodles épicés faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
250 g de nouilles sèches, spaghetti ou nouilles de blé chinoises
→ Épices
02 -
3 gousses d'ail hachées
03 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
04 -
50 ml d'oignons verts émincés
→ Sauce
05 -
60 ml de sauce soja
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
07 -
2 cuillères à soupe de pâte ou sauce chili Szechuan
08 -
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
09 -
1 cuillère à café de sucre
10 -
120 ml de bouillon de poulet ou de légumes
→ Légumes
11 -
50 g de pois gourmands, éboutés
→ Cuisson
12 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
→ Garniture
13 -
Cacahuètes concassées ou graines de sésame (optionnel)
# Instructions:
01 -
Portez une grande casserole d'eau à ébullition, plongez les nouilles et suivez les indications du paquet pour la cuisson. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Prenez un petit bol et mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce chili Szechuan, la sauce hoisin, le sucre et le bouillon de votre choix. Gardez à portée de main.
03 -
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen et ajoutez l'huile végétale. Ajoutez le gingembre râpé et l'ail haché, puis faites-les dorer pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum agréable.
04 -
Ajoutez les pois gourmands dans la poêle et remuez-les pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
05 -
Versez les nouilles précuites dans la poêle, ajoutez le mélange de sauce et mélangez bien pour tout enrober. Chauffez le tout pendant 2 à 3 minutes.
06 -
Sortez la poêle du feu, parsemez d'oignons verts émincés et ajoutez les cacahuètes ou graines de sésame si vous le souhaitez. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Ce plat se prépare en 30 minutes, parfait pour un repas rapide en soirée.