Mushrooms Honey Garlic (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de champignons de Paris ou bruns, nettoyés et légèrement coupés
02 - 2 cuillères à soupe de miel
03 - 3 gousses d’ail, finement hachées
04 - 2 cuillères à soupe de sauce soja
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
07 - Sel et poivre noir, selon votre goût
08 - Persil frais, ciselé (facultatif pour donner une touche finale)

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 200 °C (400 °F). Pendant qu'il chauffe, prenez un chiffon humide pour nettoyer doucement les champignons et enlever les traces de terre. Évitez de les rincer sous l’eau, car ils absorbent facilement l'humidité, ce qui pourrait nuire à leur caramélisation lors de la cuisson. Coupez légèrement les pieds si nécessaire, mais conservez-les pour la texture et la tenue des champignons.
02 - Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une sauce homogène. Cette marinade balance les saveurs sucrées, salées et acidulées pour sublimer vos champignons. Ajustez avec une touche de sel ou une pincée de poivre, en gardant à l’esprit que la sauce soja est déjà salée.
03 - Placez vos champignons propres dans un grand saladier. Versez ensuite la sauce au miel et à l’ail par-dessus. Prenez une spatule ou utilisez vos mains pour bien mélanger et imprégner chaque champignon de la marinade. Assurez-vous de récupérer toute la sauce qui reste sur les parois du bol pour ne rien perdre.
04 - Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour faciliter le nettoyage. Disposez les champignons marinés en une seule couche sur la plaque. Veillez à les espacer un peu afin que l'air chaud circule et que chaque champignon rôtisse de façon uniforme au lieu de cuire à la vapeur.
05 - Glissez la plaque au four chaud et laissez cuire les champignons environ 20 minutes. Pensez à remuer doucement ou retourner les champignons à mi-cuisson (au bout de 10 minutes) pour qu’ils soient dorés de tous les côtés. Regardez la sauce s’épaissir et créer un glaçage brillant autour des champignons.
06 - Une fois qu'ils sont dorés et tendres à cœur, sortez les champignons du four. Transférez-les sur une assiette de service et versez ce qu’il reste de sauce sur la plaque par-dessus les champignons. Cette sauce est pleine de saveurs concentrées. Ajoutez éventuellement un peu de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.

# Notes:

01 - Ces champignons rôtis au miel et à l’ail accompagnent parfaitement des plats comme des riz parfumés ou des salades pour un repas léger mais savoureux.
02 - Le miel caramélise naturellement et forme un glaçage qui sublime le goût terreux des champignons.
03 - Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment en flocons ou une goutte de sriracha à la sauce pour un goût relevé.

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